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羊肚菌规模化种植初见成效

2018

12/10

16:27

来源

云南季

近年来,云南加快“云菌”产业的发展步伐,随着市场的打开,“云菌”品牌效应逐步形成。野生菌种在人工培植方面发展迅速,羊肚菌成为菌农增产增收的新支撑。

规模化发展方面,涉农企业、种植大户、农产品加工企业看好羊肚菌发展前景,农业合作社等新型农业经营主体成为羊肚菌产业发展的主力军。

羊肚菌作为目前可人工培植的极少数高收益菌种之一,备受追捧。资料显示,目前全球羊肚菌需求量近10万吨,2016年云南全省人工栽培羊肚菌面积仅4000余亩。“云南地理区位特殊,生态环境优越,是菌类植物生长的天堂,同时也是优质野生羊肚菌的主要产区。但云南在羊肚菌种植和推广方面还很滞后,目前按亩产150公斤鲜菇计算,在技术成熟稳定的情况下年产量也仅600吨,与巨大的市场需求量比较实在相差甚远。”

在经济学者王彬看来,巨大的市场需求和云南得天独厚的生态资源,是羊肚菌产业发展的突出优势。

羊肚菌是一种珍稀的药食两用真菌,因为其菌种制作难度大,出菇能力很难控制和甄别;生长环境要求严苛,土壤、湿度、温度难以把控。出菇时的土壤温度不能超过13摄氏度,空气温度不能超过25摄氏度等技术性原因,导致大面积培植风险极高,给羊肚菌的规模化产业化发展带了阻碍。

2015年嵩明县创拓种植专业合作社开始尝试种植羊肚菌,首次5亩实验种植,最后仅收获4株成品,虽然第一年初种基本以失败告终,但论证了嵩明地区对于羊肚菌种植的可能性,为第二年的丰收奠定了基础。

云南野生食用菌培植发展,目前仍处于大资源、小产业的状态,“云菌”虽然具有相对其他农产品较高的附加值,但发展中还存在基础研究薄弱、研究和推广力度不足、产品加工工艺落后、质量标准不健全、市场认可度低、目标市场集中度高、风险大,消费增长速度慢等问题。这是发展起步的初级阶段也是必经阶段,但也是规划发展和标准化制订的最佳时机。

为促进产业发展,2014年云南省政府下发了《关于加快林下经济发展的意见》,明确提出一系列促进云菌产业发展政策措施。

云南羊肚菌产业的发展,重点要推进产业融合,延伸产业链条,加大技术创新力度,提升精深菌种的培植技术和加工水平,加强产业链上游企业和下游合作社、农户的相互协作,促进相关产业相互融合,实现产业的转型升级。

2016年嵩明县创拓种植专业合作社在上年实验失败的基础上,改进培植技术,加强田间管理,播种的25亩羊肚菌取得大丰收,平均每亩培植鲜菇150公斤,实现每亩近3万元的产值。

嵩明首次试种成功,还需政府能出台相关产业扶持政策,加大推广力度,真正实现羊肚菌在嵩明的规模化种植、产业化发展;种植技术方面也需要得到相关部门的指导支持。

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