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自然美食科普:你知道土鸡的营养价值吗?

2019

01/04

14:14

来源

云南季

      在越来越注重健康饮食的今天,大家更倾向于选购健康、绿色、无污染的食品。鸡是我们经常吃的家禽之一,购买鸡的时候,很多人都会选择散养的土鸡,因为散养的土鸡不仅肉质鲜美,生长过程更加健康、绿色,吃的是五谷杂粮,代谢比较缓慢,使得土鸡的营养价值比一般饲料鸡高。那土鸡具有哪些营养价值呢?小编下面为大家详细介绍。

  1、相比一般饲养的肉鸡,土鸡肉更加结实,肉质结构和营养比例也更加合理。土鸡的肉含有丰富的蛋白质、微量元素以及多种营养成分,而脂肪含量则比较低,对于人体的保健有重要作用,属于高蛋白的肉类之一。

  2、土鸡肉含有丰富的氨基酸,氨基酸是人体生命的基本物质,土鸡肉丰富的氨基酸对人体的生长发育有良好的促进作用。

  3、由于散养的土鸡运动量比较大,鸡肉的肌间脂肪沉积得更加均匀;加上土鸡体内含有钙、硫等多种微量元素,且氨基酸种类比普通鸡丰富,因此口感比普通鸡更加好。

  4、土鸡的鸡皮中含有丰富的胶质蛋白,容易被人体迅速吸收和利用。经常吃土鸡能够增强人的体质,提高增强机体的免疫功能。

  5、土鸡所下的土鸡蛋中不含有任何人工合成激素、抗生素、色素,与普通鸡蛋相比较其蛋白更加浓稠,其中所含的蛋白质可提高到5%-6%,脂肪降低3%,胆固醇降低19.8%,土鸡蛋的口感香鲜、质嫩无腥味。

  

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