您好 ,欢迎您来到云南季! 请登录|免费注册
他们入地300米,把真实的大理古泉水捧到你面前
发布时间: 2018-09-04 18:25:14
来源: 云南季

大理古城东临碧波荡漾的洱海,西倚常年青翠的苍山,形成了“一水绕苍山,苍山抱古城”的城市格局。苍山十九峰孕育十八溪,融水从海拔4000 多米的苍山雪峰流下,汇聚成溪,也孕育了与蝴蝶泉齐名的大理三大古泉之一的银箔泉。

相传南诏时期,有个和尚名叫智永,他在四十岁那年立誓要找一个泉水最好的地方建造寺庙,用上好的茶水惠泽苍生,行善积德。他走遍了四大名山,品尝了千百处泉水,总觉得不甚满意。后来他到了大理,一天上午他做完早课后往大理城走去,不觉间已到城西北。忽见清泉一汪,智永渴从心来,弯腰便掬起一捧泉水,才喝了一口,顿感精神倍增,周身清凉无比,口中更像吃过橄榄一样回甜。智永连喝了十几捧,忍不住大赞好水好水,那泉也便是“银箔泉”,常饮银箔泉使人神清体健,方得入药。

不至大理,不懂苍山的坚毅雄伟和洱海的壮阔温柔,不知苍山雪峰融水滴滴渗滤后从银箔泉自涌而出的甘甜,但他们却固执地坚守在那,只为做出一瓶真实的矿泉水。


 


源于苍山 20年只做一瓶水

苍山世界地质公园位于云贵高原横断山脉地震带,地质运动活跃,形成于第四纪大理冰期的古冰斗湖成为得天独厚的蓄水池,将苍山雪顶经历阳光洗礼自然融化的清泉汇聚于此,在人迹罕至的山脉腹地经过长达16.5年的天然过滤和大理石古岩山体的矿化,慢慢流到大理神野有限公司地下300米处的水源管道里。

作为整个苍山世界地质公园范围内唯一一家拥有矿泉水资源采矿许可证的公司,大理神野有限公司(大理矿泉)与水结缘始于1990年,当时创始人李凡为响应国家菜篮子工程在大理创办了一家养鸡场,以农业为主导的大理大量的农业用水和居民生活用水导致山里泉水短缺李凡只好自己打井来解决养殖用水问题。也正是这口井里的水让与有业务联系的新加坡企业发现其特别之处,因此提出了合资办水厂。

在矿泉水概念还不普及,且大部分消费者对矿泉水市场接受度比较低的情况下,是要保守的做一款迎合大众市场的普通水,还是做一款高端水,李凡对企业及产品定位进行了思考,他冒险地选择了后者,最早的一瓶大理矿泉就是出自他手,转眼20年,只专注做大理矿泉。

当时,大理矿泉公司地址位于下关,但为了保障每一瓶水到达客户嘴边的时候,没有受到集装箱灌入、运输、下灌、分装等环节产生的难以控制的污染,大理矿泉在水源地搭建了简易的石棉瓦房作为厂区,周边都是田地,没有生活及工业污染源,打造了一款真正的零接触好水。近几年,大理开展大规模治理洱海行动,除了沿洱海客栈停业整顿外,还实行了对部分居民征地搬迁、限用农业生产化肥、封井等措施,还苍山水源带一片净土。

担心水源地范围内出现污染源,大理矿泉将周边的土地购置过来,建起了现在较为宽敞的厂房。大理矿泉首席质量官姜云说“居民生活用水打井最多只能深入地下50米左右,属于地表水,而大理矿泉水源来自地下300米左右的地下水,坚硬的大理石层阻隔了其他自然污染源渗入,能够最大限度保障水源的纯净和矿物质的含量。”

富含矿物质和微量元素是矿泉水的一大特点,钙镁离子的含量则决定了水的硬度软度,超过100毫克/升的为硬水,一般不能饮用;低于100毫克/升的为软水,孕妇、婴儿都可以使用。大理矿泉的钙镁离子低于100毫克/升,不仅适用于日常饮用,也可以用来煮饭。

偏硅酸型矿泉水被称为人体软黄金,多喝偏硅酸含量较高的矿泉水,可以改善视力,对于预防和治疗心脏病、体寒病、末端神经类疾病有较大的帮助,而且还利于婴儿大脑发育,而大理矿泉偏硅酸含量是96毫克/升,远大于矿泉水偏硅酸含量国标25毫克/升的标准。

20年的专注,成就了大理矿泉的专业。

 

食品 做的就是良心企业

拥有得天独厚的水源地的前提下,为了保证大理矿泉“纯净”、“真实”的品质,大理矿泉从作业机器、矿泉水瓶等的选材上也精益求精,担心外购瓶子在原材料上添加一些回料,降低水的品质,大理矿泉打造了自己的吹瓶车间及罐装车间,也成为了大理古城唯一一家能够自产水瓶及罐装的企业,用自产的水瓶罐装优质矿泉。



大理矿泉使用的水瓶透亮、光泽好,宛如云箔,用料是五粮液集团普什有限公司所用的原料,虽然价格比普通原料贵,但作为最安全的食品包装用材料——PET材料,能够减少劣质回料带来的漂移污染,高温照射下瓶子也不会散发塑化味,降低水的口感。

为了从源头控制矿泉水的品质,大理矿泉成为云南省行业内首家推行首席质量官的企业,首席质量官为质量监督管理局及企业双聘岗位,行使质量监督及企业管理双职责,且每年需由质量监督管理局组织进行述职、培训及学习交流,首席质量官在质量把控上有一票否决权,是产品质量的把关人,姜云成为大理矿泉首位首席质量官,并一直任职至今。2016年,食品安全管理全面纳入食药监局监管,推行质量总监制度,姜云成为了该岗位的不二人选。“做食品企业,就是做良心企业,我们只是把最真实的东西给到消费者,我们要认真对待大自然赋予的产品,把质量观植入到企业文化中,我们不断将注意力从企业生产安全转到食品安全上,食品安全是企业发展的根本和保障。”姜云说。

为了扩大优质矿泉水的推广,今年,大理矿泉取得了ISO22000食品安全管理体系认证及HACCP认证,目前还在积极申报生态原产地产品认证和人权认证,姜云说“认证的最大目的是推动企业的发展。”

 

打造袋装水 打破消费者饮水习惯

企业成立初期,厂区内除了制瓶车间,仅有两条生产线,分别是件水车间和桶装水车间,桶装水车间每小时仅能生产450桶水,但活动期间每天至少需要生产7000桶水,机器和人员每天需要工作十几个小时,处于高负荷状态,随着旅游市场的发展,当地居民和游客对水的需求越来越大,于是2009年大理矿泉实行大面积机改,购置了一批优质器械,目前,大理矿泉从仅有2条生产线的企业变为拥有小瓶线4条、4.2L瓶装水线1条、550ML瓶装水线1条、350ML瓶装水线1条、桶装水线一条、袋装水线1条的多元企业。

袋装水最早应用于美国航空航天局宇航员的生活饮用水,目前袋装水在我国的发展还处于起步阶段,桶装水的桶来源无法掌控,被重复使用后的清洁卫生处理情况以及难以保证水的质量是否符合卫生标准,而袋装水采用食品级的专业复合膜包装,一次性使用从根本上杜绝了二次污染。



大理矿泉针对袋装水蕴含的市场潜力,研发了专业设计、定制生产的即热式饮水机,通过食品级不锈钢高温加热,实现即按即热即出,不用反复加热。传统饮水机一般水温最高达85度,大理矿泉即热饮水机的水温可以高达99度,且3秒即热,便捷度高。即热饮水机的封闭式运行,满足了“不排气、不吹泡、不漏水、不留根、不窜温”的技术要求,而且实现了全程密封,从生产灌装——周转贮运——商业分销——自主上机——开关泄出的全过程,都出于密封状态,真正做到“密封到口”,健康饮水。

大理矿泉的野心是做最原始的矿泉,也是最高级的矿泉,他们也在这条路上一直坚持着。

没有账号?注册 忘记密码?