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云泉豆瓣酱制作技艺

云泉豆瓣酱是楚雄的特产,是云南省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录中的一员,其传承传统手工技艺,...

巍山粑肉饵丝烹制技艺

巍山粑肉饵丝是巍山彝族回族自治县的一道特色小吃,其选料考究,做工精细。

易门豆豉制作技艺

易门豆豉,是云南省玉溪市易门县特产。

石羊筒子锅煎盐

石羊盐井的开采历史久远,汲卤方法、筒子锅煎盐、成盐类型别具地域特色,构成了石羊传统的盐井制盐技艺。

七甸卤腐制作技艺

七甸卤腐是云南特产之一,由昆明七甸永圣酱菜食品有限公司生产。

曲靖蒸饵丝烹制技艺

饵块(饵丝)是云南传统美食,“蒸饵丝”则是曲靖独创,在明代形成了完整的技法和理念,之后不断丰富完善。...

巧家小碗红糖制作技艺

小碗红糖俗称“碗碗糖”,产于巧家县金沙江沿岸地区,巧家“小碗红糖”是用甘蔗土法熬制而成的,未经过精炼...

鲁甸牛干巴制作技艺

牛干巴是云南昭通鲁甸的特产,味道鲜美可口,容易保存,是鲁甸人生活中一种重要的美食。

永香斋玫瑰大头菜制作技艺

玫瑰大头菜是云南名特产品之一。创始于明末清初,曾在1915年巴拿马万国博览会上获奖。

妥甸酱油酿造技艺

“妥甸酱油禄丰醋,新兴姑娘河西布”是云南的一句民谣,妥甸酱油是双柏县的特产,已有600多年的发展历史...

寻甸牛干巴制作技艺

牛干巴是以新鲜牛肉为原料,经过多道工序腌制而成的特色食品。寻甸牛干巴以肉壮、形佳、色鲜、味美而享誉四...

拓东甜酱油酿造技艺

拓东甜酱油酿造技艺于2014年10月被西山区人民政府公布列入西山区第二批非物质文化遗产保护项目名录,...

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