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石屏豆腐制作技艺

石屏豆腐是云南省石屏县的著名特产,自明代初叶问世以来,已有600多年的历史,素以优质味美而饮誉四方。

开远甜藠头制作技艺

开远甜藠头是云南著名特产,系当地腌菜师王宝福在1914年首创,已有近80年的历史。

云泉豆瓣酱制作技艺

云泉豆瓣酱是楚雄的特产,是云南省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录中的一员,其传承传统手工技艺,...

巍山粑肉饵丝烹制技艺

巍山粑肉饵丝是巍山彝族回族自治县的一道特色小吃,其选料考究,做工精细。

易门豆豉制作技艺

易门豆豉,是云南省玉溪市易门县特产。

石羊筒子锅煎盐

石羊盐井的开采历史久远,汲卤方法、筒子锅煎盐、成盐类型别具地域特色,构成了石羊传统的盐井制盐技艺。

七甸卤腐制作技艺

七甸卤腐是云南特产之一,由昆明七甸永圣酱菜食品有限公司生产。

曲靖蒸饵丝烹制技艺

饵块(饵丝)是云南传统美食,“蒸饵丝”则是曲靖独创,在明代形成了完整的技法和理念,之后不断丰富完善。...

巧家小碗红糖制作技艺

小碗红糖俗称“碗碗糖”,产于巧家县金沙江沿岸地区,巧家“小碗红糖”是用甘蔗土法熬制而成的,未经过精炼...

鲁甸牛干巴制作技艺

牛干巴是云南昭通鲁甸的特产,味道鲜美可口,容易保存,是鲁甸人生活中一种重要的美食。

永香斋玫瑰大头菜制作技艺

玫瑰大头菜是云南名特产品之一。创始于明末清初,曾在1915年巴拿马万国博览会上获奖。

妥甸酱油酿造技艺

“妥甸酱油禄丰醋,新兴姑娘河西布”是云南的一句民谣,妥甸酱油是双柏县的特产,已有600多年的发展历史...

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