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满口香“火腿煲仔饭”脆而且滋味深长,实为一煲之精华

2019

01/29

10:25

来源

云南季

食材明细

大米适量、火腿2根、油菜1颗、鸡蛋1个、土豆一个、色拉油适量、老抽半勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、香油几滴。

1.砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里,泡一个小时以上。

2.将砂锅盖上盖,先用大火煮开,再转小火,将米饭煮至七八成熟

3.火腿切片,将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。

4.然后放入火腿,再打一个蛋进去,继续小火煮5分钟。

5.最后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦。

6.土豆切片用平底锅煎软,撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉,抹上食用油,两面煎汁金黄,放在煲仔中继续焖一会儿。

7.起盖后加入香葱,铺上青绿油菜即可。

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