鸡枞菌具有很高的食用和药用价值，因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。
鸡枞以其野生数量少、无法人工培育等原因，在古代列为贡品。现在经过科研人员数年心血钻研，终于于2006年培育出珍稀食用菌——黑皮鸡枞菌，攻克了“黑皮鸡枞菌无法人工培育”的难题，填补了国内鸡枞菌商业化生产的空白。经过6年多的发展，黑皮鸡枞菌的种植技术已经相当成熟并以规模化种植。2012年4月底，黑皮鸡枞菌的鲜品已上市。
目前在北京市、湖北省、河北省、海南省等有16个专业孵化种植基地，主要开展黑皮鸡枞菌菌种生产、菌棒种植和深加工，通过技术指导、专业设计、设备加工和原种销售，以及产学研合作，实现了系列产品的产供销一体化既为农民提供了就业、创业岗位，也提高了150多户低收入群体的脱贫，人均年收入4万多元，带动上千户农民脱贫致富。
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