白葱牛肝菌简称白葱菌，又叫华美牛肝菌，白葱菌菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，酱香味特浓，口感特脆，可入药。夏季生长于海拔900米至2200米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带。
白葱牛肝菌肉质细嫩，含蛋白质高，在西欧各国被推为著名的营养食品，是菌类中换汇率较高的畅销商品。自1923年起，云南省的白白葱牛肝菌开始出口西欧，极受欢迎， 供不应求。
白葱牛肝菌价格较便宜，在云南干品每公斤批发价300元左右。
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