1、温度
油菜是喜冷凉，抗寒力较强的作物，种子发芽的最低温度3-5℃，在20-25℃条件下3天就可以出苗，开花期14-18℃，角果发育期12-15℃，且昼夜温差大，有利于开花和角果发育，增加干物质和油分的积累。
2、水分
油菜生育期长，营养体大，结果器官数目多，因而需水较多，各生育阶段对水分的要求为：出苗期一般土壤水分应保持在田间持水量的65%左右；蕾苔期至开花期为田间持水量的75-85%，角果发育期为田间持水量的70-80%。
3、肥料
油菜是耐肥作物，吸肥能力强，在整个生育过程中，需要不断从土壤中吸收大量的氮、磷、钾等营养素。据测定，每生产100公斤油菜籽，氮磷钾三者的比例为1︰0.35︰0.95，对三要素的需求量相当于禾谷类作物的3倍以上。其次，硼肥是油菜生长发育必不可少的微量元素，缺硼后出现花而不实，即油菜天花后，幼角不膨大或不结实。一般减产二、三成，严重的颗粒无收。
4、土壤
油菜是直根系作物，根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚，结构良好，有机质丰富，既保肥保水，又疏松通气的壤土或沙壤土，在弱酸或中性土壤中，更有利于增加产量，提高菜籽含油率。
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