有调查显示，当前在全国饮料市场上，包装饮用水以超过50%的市场占有率稳居第一。随着人们消费水平和健康意识的提高，广大消费者已形成购买包装饮用水的习惯，城市消费者中已有九成以上的人已接受了瓶装水和桶装水，经常购买者占48.89%，偶尔购买者占48.15%。而桶装水的出现，改变了人们长久以来饮用自来水的习惯。

据对北上广三地调查显示，选择桶装水的市民比例达到86％，说明桶装水步入家庭，并成为大家喜爱的消费方式，日益得到巩固和发展，牢牢占据了饮用水市场上主导地位。在有固定工作单位的消费者中，平均每7人中有6人表示单位一直以饮用桶装水作为饮用水供应。其中北京单位用户中饮用桶装水比例最高达到85%，上海69%，广州65%，这表明桶装水已经成为单位用户常用的饮用水源，但桶装水的诸多问题也相继暴露出来。

2015年8月，云南省质监局发布我省第二季度瓶(桶)装饮用水抽检结果，10%以上产品不合格，主要问题还是菌落总数超标。在桶装水市场成熟的同时，行业弊端也慢慢浮现，“饮水机二次污染”、“万家桶”“水本身不达标”等问题以及普遍的“造假”现象牵动着人们的神经。

与此同时，饮用水行业的“新军团”——袋装水以一种科学健康饮水方式的姿态，于2005年开始出现在我国的公众视野中。袋装水采用食品级PE塑料袋包装，而且一次性使用；出水原理是依靠水自身重力，全程不与空气接触，解决了桶装水问题桶循环使用导致的交叉感染和水气置换导致的菌落超标两大顽疾。

大理矿泉总经理杨灵伟说，从卫生、安全、健康的角度来看，袋装水取代桶装水是大趋势。袋装水，最早应用于美国航空航天局作为航天员的生活饮用水，其后出于袋装水安全、卫生、灵活、方便的优点，软包装饮用水在西方发达国家得到了极快的普及，现今美国的袋装水已基本全覆盖，台湾地区的覆盖率已达到70%，法国有60%的家庭采用软包装饮用水(国外亦有叫袋子水的)。袋装水，在不少发达国家已经成为饮用水主流产品，我国最早的袋装水是用于航空领域。

中国最早运行袋装水的城市是浙江省的宁波，1996年4月，宁波市建行大厦从1楼到17楼的办公室中，清一色地饮用着一种装在专用箱里的，挂在壁上的，20升容量的，用活动取液器取水的，需后加热的袋装水。从1996年到2000年期间，宁波有近五千家用户饮用过这种袋装水。当时的宁波，这种进入商业化运作的袋装水在时间上与桶装水相比，要早于桶装水整整4个月。

在云南，大理矿泉首家推出了10L袋装水,从而填补了云南地区水无袋装水的空白。

袋装水比其他包装饮用水最突出的优势在于一次性灌装无重复使用,用八个字来概括“安全、绿色、健康、环保”。10L包装,重量适中,操作简单,力量薄弱的老年人和女性群体均可轻松操作。

大理矿泉包装采用的是PET材料，是目前最安全的食品包装用材料，包括可口可乐在内的大企业都是采用的这种材料。经严格的清洗及臭氧灭菌工艺,并在无菌密封间内完成饮用水的灌装及封袋,每批产品经专业检验合格后出厂,包装真正做到一次性无重复使用，真正做到了“全程无菌”。

  相对桶装水,袋装水最主要的优势就是没有二次污染。很多消费者选择桶装水的目的就是为了饮水安全，然而现在的桶装水存在的最大问题就是二次污染，打个比方，把一整桶桶装水安在饮水机上时，这桶水是安全卫生的，但是当喝了一半时，桶内就会出现空气，这些空气来源于家居环境，大部分家庭可都无法保证室内空气绝对卫生无污染。而袋装水就不存在这个问题，因为其以真空包装，在水流出时，不会有空气进入，这就避免了二次污染，所以说，未来袋装水必然会取代桶装水。至于袋装水的饮用模式，大多以放在饮水机上饮用为主。 

据了解，大理矿泉的袋装水饮水机是一种专业设计、定制生产的即热式饮水机，不同于普通饮水机。它是通过食品级不锈钢高温加热，实现即按即热即出，不用反复加热。是一种高科技智能创新饮水机，可自由调节温度、容量。 即热饮水机真正做到封闭式运行，满足了“不排气、不吹泡、不漏水、不留根、不窜温”的技术要求，而且实现了全程密封，从生产灌装——周转贮运——商业分销——自主上机——开关泄出的全过程，都出于密封状态，真正做到“密封到口”，健康饮水。传统饮水机水温一般最高达85度，而即热饮水机的水温可以高达99度。

  袋装水最近几年在国内取得了快速的发展，不过目前袋装水生产企业总数不到桶装水企业的5%，当下家庭饮用水市场不断的革新与国内知名水企的进入，未来行业发展前景非常看好，但同时也存在桶装水垄断了家庭用水，市场太大，桶装水企业作为既得利益者不愿意革新改变，人们使用桶装水时间较长，养成了习惯，不易改变等问题。

  2016年，中国袋装水行业联盟（China Bagged Water Industry Alliance）正式成立。该联盟是由中袋（无锡）企业管理有限公司发起的服务性、开放式、非官方、自由自发的协同合作联盟。已成功发起举办二届全国性袋装水行业高峰论坛。 

  追溯人类的饮水文化，从饮用江、湖、河水→井水、天落水→自来水→桶装水→袋装水，已过去了整整五代!曾几何时，桶装水席卷全球、横扫大江南北。然而，随着桶装水发育和消费的成熟，桶装水不可原谅的二次污染错乱也自白于天下，为探索“科学、健康、方便、放心”的饮水理念，袋装水即将成主流。

  目前,我国袋装水市场大概有500家以上生产企业，据行业专业人士分析，到2016年底，行业玩家可能超过1000家，投资袋装水生产的增长速度至少超过100%。据行业专家介绍，今年已经有国内的较大的饮用水企业进入袋装水领域，进入的企业多为瓶装水生产企业和桶装水企业。国外的袋装水也有进入中国市场 ，还有更多国外的袋装水在准备进入,一次性袋装饮用水将会是未来3年中国饮用水市场投资新热点。