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傣味美食：烤冬瓜猪

西双版纳

冬瓜猪

2018

08/21

14:40

来源

云南季

烤冬瓜猪是西双版纳著名的一道傣味美食，是傣家人招待贵宾不可缺少的一道菜肴。配料：新鲜冬瓜猪肉食盐辛香料味精姜汁白砂糖食用酱油

烤冬瓜猪做法：将冬瓜猪肉洗净，配以盐、小米辣、大蒜、姜、胡椒、花椒腌制约6个小时。腌好后放到已经加热的炭火上慢慢烘烤，当烤到肉滋滋滴油，肉冒清香，将烤肉装盘，品尝的时候还可以再配上事先拌好的的干辣椒面、香料等，香辣适宜，肉香饱满、回味丰富。

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