罗平县地处滇东高原的东南部，远离污染，气候温和湿润，雨水调匀，土壤沙质，最适宜种植生姜，自古就有“姜之乡”的美誉。

　　小黄姜主要集中在我国北纬27度附近种植，南盘江低热河谷槽区及九龙河中下游地区，于当年"白露"前后采收的姜习惯称“新姜”、“嫩姜”；隔年的姜叫‘老姜’，药用此类较好。生姜有小种姜、大种姜、山姜(野姜)等品种，药用以小种为好，习惯把小种生姜叫“小黄姜”，小黄姜切面纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，味香，纤维较细。

　　农民与农作物亲密，他们最懂得怎样才能种出好姜，也只有他们会倾注全部的精力在每一棵姜苗上，为此万兴隆集团长期与姜农合作，因为用传统人工种姜方能式更好的控制小黄姜品质，避免机械化种植时姜种受到损坏。

　　姜农坚持用铁犁耕地，古老的耕种方式，难得一见。使用农家肥，真正做到无农残、无病害、无污染。农家肥的特点是所含营养物质比较全面，它不仅含有氮、磷、钾，而且还含有钙、镁、硫、铁以及一些微量元素。这些营养元素多呈有机物状态，难于被作物直接吸收利用，必须经过土壤中的化学物理作用和微生物的发酵，分解，使养分逐渐释放，因而肥效长而稳定。另外，施用有机肥料有利于促进土壤团粒结构的形成，使土壤中空气和水的比值协调，使土壤疏松，增加保水、保温、透气、保肥的能力。

　　三招教你识别“硫磺姜”

　　一闻：检查生姜的表面有无硫磺味或其他异味

　　二尝：用手扣一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓或味道改变的要慎买

　　三看：正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮容易脱落。而且掰开之后，里外颜色差距较大。