白参菌是一种食药兼用的珍稀菇菌。其菇有清肝明目、滋补强身的功效。据云南省农科院测试中心对人工栽培的白参菌分析,白参菌中人体必需的8种氨基酸总含量达17.04%,并富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗,而且有较高的药用和食用价值。
据《药用真菌》等籍记载,此菌“性平,味甘,有清肝明目、滋补强身的功效,特别对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等症疗效明显。”从白参菌中提取的多糖,能刺激单核吞噬细胞系统活性,对慢性细菌感染有显著的防御效能,对肿瘤有抑制作用;其菌丝深层发酵产出的有机酸,广泛应用于食品、医药工业及生物化学等方面。我国云南民间常把此菌与鸡蛋炖熟服用对治疗白带有效。云南产裂褶菌气香味鲜,称之为"白参",有滋补强身作用。目前市场白参菌每千克干品价格240元,出口东南亚国家及港、澳市场,颇受欢迎。
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