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文章 | 这个50岁的男人在南糯山建了一座乐园,种茶养猪日子过得赛神仙!

2018

12/17

17:52

来源

云南季

二十岁的男人,收入决定着你的品位;三十岁的男人,审美代表着你的品味;四十岁以后,情怀就是你的品味。

 今天我们就来讲一下50岁男人的品味。

“刘老师,你这吃的自己山上养的猪、鸡,喝的自己种的茶,过的简直就是神仙日子啊?”

每个来我庄园的人,都会感叹我的生活状态,很羡慕。觉得这是在山中做“活神仙”~

我都跟他们说不用羡慕,学不了。你有你要面对的现实,不过,欢迎来做客。

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我叫刘东风,当过知青、公务员,之后也自己当过老板,10年前与版纳结缘就一直待了下来。

2008年我下乡的工作点就在格朗和乡,当时南糯山还是下辖的一个村,我一来这里就找到了家的感觉,就好像漂泊的旅客找到了归宿。

这里常年温度在18°左右海拔1700多米,虽然距景洪只有20多公里,可一点也不显得热,自古以来就是澜沧江下游西岸最著名的古茶山。

这里的山水、空气,最宜万物生长。清凉的南糯山,热情的雨林,更是藏着世世代代的养身之道。

南诏时期,布朗族的先民在此种茶;后来布朗族迁离南糯山,遗留的茶山被爱伲人继承,而今大约已有1100多年的历史。

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可能我骨子里面不喜欢在城市里面,比较喜欢一种怡然自得的生活。在我看来,“男人过了50岁,就应该做减法”。

撕去包装,扔掉虚荣。让物品回归使用价值,让自己回归本真。

94年的时候有个人给我讲高尔夫,我们那时候对高尔夫太陌生了,我一问他的专业,他是搞园林、庭院、绿化规划设计的,他说现在环境这么差,要不然我们就搞个绿化公司,96年就搞绿化公司。

其实赚很多钱没意思,任何东西得到都是要付出,我以前的那些哥们、朋友,当了老板,成天就忙着在算钱,整忙着经营、在管理、在学习,最后身体也累垮了。然后工资什么会导致吵架,勾心斗角。出现一些人与人之间矛盾关系的相处,让人很厌烦。

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办公室还有一个问题,就是挣了钱是最难办的,当时公司有人提出要买矿山,我不同意,因为我自己考察过矿山,大矿山都是国企的,能买到的只有小矿山,小矿山的配套,安全设施又达不到,我就没同意,还导致了很多闹剧。我就讲我不干了,不干了。

2015年我再次来到南糯山,来了之后我才知道茶叶可以入菜,跟什么搭配好吃,最原始的肉怎么做,茶要怎么做,什么叫乔木,什么是古树,红茶的工艺是什么,像这样做就很真实。我这个人嘛不想接触复杂的关系,只想过简单的生活。

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刚开始是因茶而来,后来又发现了当地的冬瓜猪,生态养殖,肉质鲜嫩,都是好东西,朋友交往的也多,后来就产生了一个想法,做了龙巴庄园,给大家一个交流的场所,你别看这么一个地方,来交流的人很多,很多人感兴趣,感兴趣的点是什么来这里不一定得到很多,但都是最真实的东西。

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为什么叫龙巴庄园呢,爱伲族龙巴门文化是他们的核心文化。他们信奉万物有灵,敬畏万物,好的扔在龙巴门内,坏的都要放在龙巴门外,龙巴客栈主要就是给人一种跟自然的真实性。

现在的我,已是不以物喜的年纪。吃穿用度,相对固定。对于生活的选择,更多的是习惯和情怀。

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小时候生活虽然不算富裕,但吃的都是自家种的粮食,自家养的家禽家畜,也就是后来大家老说的“有机、绿色”食品。

就在那年,我和南糯山拔玛寨的头人一起在茶山上搞了个环保型的养殖基地。

 

南糯山的海拔差异大,日夜温差很明显,

茶树的光合能力强,合成物质多,

较好的积累和贮存营养物质。

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高山云雾出好茶

在人烟罕至的深山莽林里一代代繁衍生息,

保持着原始的生长状态。

吸纳天地之灵气,

沐浴雨露之精华!

被风雨和泥土滋养了千年,

树干外皮纹路盘错,

厚厚的老树皮叠嶂数不清的年轮,

叶子油绿发黑。

每一寸的生长都历经了时间的慢慢煮熬,

犹如其他原始物种一样,

自第四纪冰川之前就遗留下来,

片片清丽的茶叶,

是物质文明和精神文明的奇妙载体。

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而猪的种类我们特地选了当地出名的冬瓜猪,不仅体型娇小,而且身形矫健,奔跑起来就像一道黑色的闪电!

又被称为“油葫芦”或“细骨猪”,成年猪一般只有50-60公斤重,肉质尤其鲜美,既有家养猪的细嫩,又有野猪的紧实,更有“飞猪”的美味,被美食界封为猪中极品。

越看(吃)越喜欢,就决定是它了!

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因为是自给自足,就没养太多,现在养了30多头猪,每年除了正常庄园里吃的外,都做成干巴或者香肠,给客人带回去。

400多亩的原始茶山牧场,除了成片的茶树,还养了一些猪和鸡,挖了个鱼塘,闲着可以来钓鱼。

养猪的话也没什么花里胡哨的技巧,现在的农场养猪,因为批量养殖,所以又是喂饲料,又是打激素,完了还一本正经的说,这是自家养的土猪。

我呢就想着,怎么简单、怎么真实、怎么来。

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我们的养殖基地,

其实更像是个天然的猪猪游乐园,

里面长满了茶树,

还有野生的桃树、芭蕉树、野多依树,

林间设有简单猪舍。

猪白天在山上奔跑觅食,

晚上和下雨天跑回猪舍休憩。

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我们基地管理员是当地的村民,

平时主要打理茶树,

对猪只需要定期巡视,

看看有没有跑丢了。

其余时间,就让它们在山间撒欢奔跑,

野生野长。

吃东西,也是“自助餐”的形式。

山间的石斛、茶果、树果、地瓜等,

统统都是纯天然有机食材,

最多再把野芭蕉叶和玉米捣碎补充点营养,

就连饮用水,也是天然雨林泉水。

冬瓜猪满山奔跑,猪粪再回赠茶山林木,林猪互补,和谐共存。

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每一只冬瓜猪,都得在这样的环境当中,养育至少14个月300天以上。

冬瓜猪本身就很野性,如此“放养”大的冬瓜猪,更具野性,村里家养的猪害病了,我们山上的猪也都没啥事。

猪肉质地紧致有弹性,不管用什么方法做,蒸、焖、炒、炖、煲、红烧都能好吃到飞起,尤其是烤肉和干巴更是一绝。

这里的猪肉最好吃,这里的甜笋最生态,我有时候开玩笑说:菜有菜味,鸡有鸡味,猪有冬瓜味~

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50岁以后,对吃的,只求健康。对生活,只求得体。不在意所谓的高端低端,也不在意别人的评头论足。

经过几年的筹备,我梦想中的乐园终于建成。我觉得我这个人做到了最简单,最单纯,不复杂,因为我不面对很多东西,比如茶,我不面对这个茶叶怎么卖,我只面对这个茶怎么做,做出来最好喝,你来这里是“茶山的价,不是茶商的价”。来到茶山才能有最真的体验,在这里从采茶开始到喝到嘴里,全都是真实的。 

到最后就是要做到人人都喝得起,人人都能很真实的感受到茶的香甜。

我在这里这么多年每天生活没节奏,顺其自然,想睡就睡,想喝茶就自己泡,想喝酒寨子里有,想出去玩扛着相机就进山,基本上没有什么所谓重要的事,最重要的事就是做好我的茶,看好我的猪。

时代在变,人在变,人们的生活追求也在变,唯一不变的是一个男人的情怀,情怀就是讲究。

(责任编辑:付永正)
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