大米为禾本科植物稻的种仁，也称粳米、籼米。稻茎叶名稻草，亦可做为药用。全国各地都有栽培。
大米是五谷之长，是人们赖以为命的一种重要食物，为机体提供蛋白质与热量的主要来源。每100g大米中含淀粉75g，蛋白质8g，脂肪1.1g，碳水化合物77.3g，少许维生素B族，多类有机酸，及果糖、铁、磷、镁、钾、钙等。大米对腹水型肝癌小鼠的腹水有一定的抑制作用。大米的糙米中有胚芽，约占米粒的3%，这类胚芽能降低胆固醇、降低体重、通便，因为其富含锌，大米还有护肤用途功效，以大米提取液作为主要成分(其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分)，有性质温和安全，具有较强的润白功效，并可补肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效。
y-谷维素---肌肤靓丽润白
大米中特有的成分，被称为"美容素"，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着，淡化蝴蝶斑，静肤色。同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽，使肌肤绽放自然润白亮泽。
稻糠甾醇(ORYZA SATIVA)---锁水补水
对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，由于本身含有充足的水分，因此能在短时间里让角质水分充盈，使弹力纤维及胶原蛋白处在充满水分的环境中，肌肤也就更滋润更具弹性了。稻糠甾醇还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎，可防日晒红斑、肌肤老化。
原花青素(OPC)---对抗肌肤衰老
是2011年来国际上公认的清除自由基最有效的天然抗氧化剂，欧洲人称花青素为青春营养品、肌肤维生素。它能恢复胶原蛋白活力，使肌肤平滑而有弹性。花青素不仅帮助胶原蛋白纤维形成交联结构，预防胶原纤维及弹性维的退化，使肌肤保持应有的弹性及张力，避免肌肤下垂及皱纹产生，还可帮助恢复因受伤和自由基所引起的肌肤起皱纹和过早老化，是肌肤更具弹性和活力，充满青春风采。
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