灰树花烧冬瓜是一道菜肴，主要食材是冬瓜和灰树花。
材料：
灰树花1朵 、冬瓜500克、 豆苗50克 、姜6片 、酱油1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3克)、糖2茶匙(10克)、鸡精1/4茶匙(1克)
做法：
1.灰树花用温水泡发后，捞出洗净后沥干，过滤泡发的水备用。冬瓜去皮去籽洗净后，切成2cm厚的块。豆苗洗净。
2.锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入灰树花炸10秒钟捞出。放入冬瓜块炸20秒钟捞出。
3.炒锅中倒入少量油，放入姜片爆香后，倒入冬瓜和灰树花，再倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子中火焖3分钟，待汤汁略收干，放入豆苗，撒入鸡精搅拌出锅即可。
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