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购买干巴菌一定要擦亮眼睛

2018

12/10

15:13

来源

云南季

     好干巴菌香脆 差的黑长偏苦还很“柴”。据长期做菌子生意的商贩透露,不同产地的干巴菌品质差别很大,价格相差也很大,部分商贩会将廉价干巴菌掺在高价菌中卖,“挑选干巴菌时一定要擦亮眼睛”。

干巴菌每公斤从100到1800元不等

记者分别走访了云南野生菌交易市场、和平海鲜市场等地,干巴菌售价每公斤从100到1800元不等。不同产地的干巴菌品质不同,马龙的干巴菌最好,每公斤能卖到1000多元,思茅及一些省外的干巴菌口感差一些,多数是用来腌韭菜花的,每公斤100多元就能买到。据有经验的摊贩描述,好的干巴菌口感香脆,差的干巴菌黑且长,味道偏苦,口感有点“柴”,有种“嚼树皮”的感觉。

业内人士:提防廉价干巴菌混在高价菌中卖

由于干巴菌产地众多、品质不一,对于很多市民而言,一眼看出好坏绝非易事,而一些商贩也正是利用这一点,从中作假。一些黑心商贩批发干巴菌后,会将廉价干巴菌混在高价菌中卖,不少市民都上过当。有些商贩喜欢用小箩筐装着干巴菌卖,上层放品质好的菌子,下层则放品质差的菌子,顾客一旦还价就不能挑。摊主也不会用倒的方式,而是用最小号袋子直接抓取,这样即便有品质差的菌子,也不会被发现。

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