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昌宁核桃和其他核桃有什么不一样?

2019

01/03

15:55

来源

云南季

在1983年全国核桃科技协作会上,昌宁核桃被评为良种,国家外经贸部特颁发给县人民政府薄壳核桃出口产品品质优良荣誉证书,名扬中外。

1991年昌宁细香核桃被国家外经贸部评为“全国出口创汇优质产品”。由于昌宁核桃以壳薄仁白、入口回乡的佳美特色深受国内外客商亲睐,产品远销北京、上海等地及日本、东南亚国家,被国家林业局命名为首批“中国名特优经济林核桃之乡”。

昌宁核桃主栽品种为细香核桃、大泡核桃,均属深纹核桃,为落叶乔木,树势强,坚果呈扁圆球形或圆球形;壳面刻纹较深,缝合线隆起,紧密,种仁饱满,味香纯。

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果树高达30余米,冠幅达600平方米以上。果枝属短枝型,结果枝率高,果枝坐果率好,结果枝率为54.2%,果枝平均坐果2.5个。单株产量最高达600公斤,进入盛果期,单株产量可达300——400公斤。其品质稳定,产量高,大小年不明显,盛果周期长,经济寿命可达百年。坚果品质优良,被评为省级林木良种,是云南省的主要栽培品种之一。

昌宁细香核桃成熟比其它泡核桃品种要早20多天。单果干重11.9——14.2g,仁重6.4——7.8g;壳厚0.8mm。壳薄,内褶不发达,取仁容易,可取整仁,出仁率较高,达52——56.5%。

缝合线宽,隆起,紧密,容易保存;仁饱满,浅棕色或浅琥珀色,味香;不饱和脂肪酸含量较高,比其它品种保质期长,在自然状态下可保质一年。

细香核桃富含脂肪(其中不饱和脂肪酸含量较高),蛋白质,多种氨基酸,维生素C、磷、钾等矿物质元素。根据昆明农业部农产品质量监督检验测试中心对昌宁细香核桃进行检验结果,昌宁细香核桃矿物质元素含量大多高于其它泡核桃品种。

昌宁核桃主栽品种为细香核桃和大泡核桃,与普通核桃相比,在果实外观、颜色、口感方面都有明显区别。普通核桃的壳面光滑,刻纹较浅,仁色较白,涩味较重、口感香味不足。昌宁核桃壳面刻纹较深、种壳颜色呈自然浅黄褐色,果形匀称饱满,核桃仁色泽好,呈浅黄白色,口感松脆细糯,香气十足,口味浓香。另外,昌宁核桃在栽培方面还表现出抗逆性强、产量高,结果大小年不明显等优良特性。

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