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食用鸡枞菌的注意事项

2018

12/11

16:53

来源

云南季

鸡枞是云南著名特产,因肥硕壮实、质细丝白、清香可口,味道鲜美,气味浓香,可与鸡肉相媲美,属著名的野生食用蘑菇之一,畅销于国内外市场。鸡枞菌虽味美,但是食用鸡枞菌时,需注意如下事项:       

1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质,这些物质可能会与酒精发生化学反应,导致身体健康出现问题。   

2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子容易变成有毒的了。     

3、感冒或肠胃不佳时,要少食鸡枞菌,否则可能使疾病症状加重。       

4、鸡枞菌为低脂肪、低热量食物,但与油烹制成鸡枞菌油后,其脂肪、热量的含量大大提高,因此,肥胖人士或减肥人士不宜过量或经常食用。

5、鸡枞可炒食、清蒸、烧汤、晒干后油炸可做调料。

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