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外表有毒 内心却美

2019

04/28

18:05

来源

云南季

  其实蓝绿乳菇是能够食用的,很多人看到它外表上的颜色就会望而却步,再看到它流出的靛蓝色的乳汁,就觉得它是有毒的,就更不敢吃了,所以好多人错过尝试它的机会。

蓝绿乳菇从外表上看的确与常规的野生菌有点不同,但不妨碍它是可以食用的事实,虽然它的味道有点苦或有点辛辣,肉质也有点粗糙,不适合风干,但是可以切成薄片来进行烹饪,做熟的蓝绿乳菇颜色会变成灰色,看着是可以食用的样子,或者是腌制起来食用,这样吃起来肉质还是很脆爽的。

但是对于蓝绿乳菇的味道却有着不同的意见,美国真菌学家认为蓝绿乳菇的味道是超卓的,但堪萨斯州的指引却将它们的味道评为平庸,这可能是每个人的味蕾是不一样的,吃出来的味道也就是不同的 。

  除了能被吃这一优点外,蓝绿乳菇分布广泛,在墨西哥,蓝绿乳菇可还是市场上的一种重要食材,在东亚地区包括我国也有分布。但可惜的是,所有乳菇属蘑菇都是外生菌根真菌,只能和植物共生,几乎不能够被人工栽培。

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