玉溪市食安办发布预警公告：谨防食用野生菌中毒

2019

05/08

10:22

来源

云南季

气温日益升高，野生菌进入生长旺季，即将上市。野生菌味道鲜美，深受市民喜爱，但一旦误采、误食有毒野生菌，极易引起中毒，导致死亡。近日，玉溪市政府食品安全办发布《关于预防误食有毒野生菌中毒的预警公告》，提醒市民谨防食用野生菌中毒。

政府食品安全办相关负责人表示，有毒野生菌与普通食用野生菌很难鉴别，仅依靠民间流传下来的“经验”并不能保证避免误采有毒野生菌。在民间流传的一些鉴别毒蘑菇的方法是不科学、不严谨、不全面的，很容易就能找出反例来推翻，且这些方法很容易误导大家。

根据以往误食剧毒野生菌中毒案例的情况，市政府食品安全办提醒广大市民增强自我保护意识，坚决不采食不熟悉的野生菌；特别是不采食有菌环和菌托的野生菌，避免误食有剧毒的鹅膏菌属，该菌属包揽了90%以上毒蘑菇致死案例中的野生菌;；采食火炭菌(密褶红菇)，避免误食到剧毒亚稀褶红菇，多年来，玉溪市已有多人误食该菌中毒死亡；谨慎采食白色的野生菌，避免误食到致命的白毒伞；谨慎采食棕色的野生菌，避免误食黄丝盖伞、秋盔孢伞等很多棕色的剧毒野生菌；谨慎采食小型菌类，避免误食栗色环柄菇、秋盔孢伞等小型剧毒野生菌。

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