春夏季里，在西双版纳原始森林和傣族村寨，不时看到种植的石斛开花。石斛花，又名石虎兰，五颜六色。5、6月份是盛花期，但花期很短，采收期把握也较难，采收的及时与否直接关系到花的有效成分和实际功效。花也很珍贵，大约100克铁皮石斛能采收1克铁皮石斛花，因此也较为珍贵，价格也较高。花朵组成的瀑布形态，得到不少游客喜爱。
石斛花不仅继承了铁皮石斛本身的功能，如滋阴、清补、名目、清热止渴、滋养五脏、延年养颜等，还具有解郁的独特功效。特别是在夏天，用铁皮石斛花泡水的话，不但能调节肠胃、增强抵抗力，而且还能消暑。
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