若说关于夏的记忆，杨梅算是不可忽视的存在。伴着浓荫下聒噪的蝉鸣，一颗颗饱满硕大的果实宛如耀眼的红宝石般璀璨夺目，微风轻拂，绿叶也沉醉在这清香的红韵中。

石屏杨梅属于杨梅目杨梅科常绿果树，具有耐干旱、耐瘠薄、树势强健、丰产性好，性喜温暖湿润的特点，出产的杨梅果大饱满且果香浓郁，糖分、果汁含量都高于其他品种的杨梅，如今它亦成为了国家地理标志产品，成了很多人夏天的心头好。

天时：适宜的气候

石屏县位于云南省南部，属亚热带高原山地季风气候区，辖区内海拔259-2551.3米，年平均气温18.2℃，≥10℃的有效积温6105.5℃,年日照时数2300小时，年降雨量850—1100毫米，立体气候非常明显。

地利：理想的地形

石屏境内山川秀丽，河流众多，云南九大高原湖泊之一——异龙湖就于境内，特定的地理位置和自然条件，使石屏成为发展高产优质杨梅的最佳宝地。杨梅树喜阴，这样的地形恰好能带来很好的遮阴性。

人和：祖辈传承的农法匠心

石屏种植杨梅的历史悠久，于1985年开始种植大杨梅（是云南省最早从浙江引入大杨梅种植的县），对当地种植的果农来说，这不仅是支撑收入来源的营生，更是传承祖祖辈辈的事业，所以对待杨梅自然是精心呵护。

坚持无农药种植，果农们为杨梅树树挂驱蚊灯、防蚊帐，坚持自然成熟后采摘，采摘的杨梅经过严格筛选，检测不合格的杨梅便无缘与大家见面。

石屏精心培育出的杨梅，粒大饱满、核小且果肉饱满多汁、口感酸甜浓郁，摘一颗放进嘴里，舌尖触到那平滑的刺，细腻而柔软，酸中裹着甜，甜里渗着酸，酸到深处被一口甜压过，甜至缠绵却被清冷的酸刺破，酸甜交替，欲罢不能。

杨梅生态旅游业

如今，石屏县杨梅产业已发展成为休闲娱乐一体化的“杨梅生态旅游业”，于每年5月举行“杨梅节”，吸引省内外众多游客前来观赏、品尝。

采摘时随意尝，甜中带酸，生津止渴，十分可口。称上两斤带回家，用盐水浸泡，洗净之后直接吃，或者撒把白糖，再把杨梅放进冰箱，等几个小时后，杨梅的滋味完全升华了，凉凉的甜丝丝的杨梅，对舌头的刺激极大，用牙咬开梅肉，果肉细嫩柔软，甜而多汁，只一抿就满嘴的甜香，瞬间清凉满溢、回味无穷，就这样一颗一颗的吃，真的舍不得停下。吃完梅子，碗底会残留着白糖化杨梅的汁水，这才是百分百纯正的杨梅汁，仰起脖子一口干了，才觉得夏天没有白过。

杨梅富含多种有机酸和维生素C，是闷热季节里消食解暑的优选佳果。大自然赋予它独特的热烈，它也回以甘甜赠予你我，这浓郁饱满的口感注定是这个夏天舍不掉的眷恋。

一吃：冰镇杨梅汁

冷藏之后便是一杯清爽的冰镇杨梅汁，亦可在杯中加入冰块倒入杨梅汁，一扫困扰你已久的暑气，口口鲜爽才是夏天该有的滋味。

二吃：杨梅冰沙

将杨梅汁放到冷冻层中，待它结冰后拿出放置为半融化状态（冷冻运输送达即是半融状态，也可直接食用），一勺下肚一抹沁凉入心，晶莹细腻的杨梅冰沙是延续夏日的带着果香味的小幸福。

三吃：杨梅汁的别样搭配

如果你饮食上不喜凉，将杨梅汁放置常温饮用便好，褪去冰爽的杨梅汁，酸甜浓郁的口感会更加突出，搭配蜂蜜或一点苏打水美味加倍。