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金耳的几款美味做法

2021

01/04

16:40

来源

云南季

【金耳美颜滋补羹】

用料:新鲜金耳100克,枸杞15粒,冰糖适量,纯净水1500克。

做法:将金耳洗净后切碎(约0.5厘米大小),倒入纯净水,大火烧开后文火慢炖15分钟时放入适量冰糖和枸杞,再继续炖煮5-10分钟,即可出锅,(或采用隔水炖30分钟,口感尤佳)

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【金耳莲子粥】

用料:新鲜金耳60克,米30克,莲子15克,薏仁15克,陈皮5克,枸杞15粒,纯净水适量。

做法:将洗净后的金耳、米、莲子、薏仁、陈皮放入电饭煲,设置煲粥模式,煲煮一个小时。一小时后,加入枸杞继续煮十分钟左右,金耳莲子粥就完成了。

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【牛奶炖金耳】

用料:新鲜金耳40克,纯牛奶500克,冰糖适量。

做法:首先倒入牛奶煮开,再加入洗净的金耳,最后加入适量冰糖,炖煮25分钟即可。

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【滋补金耳汤】

用料:新鲜金耳30-40克,排骨300克,姜适量,纯净水2-3千克。

做法:金耳洗净,排骨焯水冲洗干净。锅内加水,等水开后放入排骨和姜片,加入一个葱结,花椒,一小勺香醋,中小火慢炖1小时,再加入金耳炖煮半个小时,起锅加盐调味即可。

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【金耳炒杂蔬】

用料:新鲜金耳100克,青笋半根,莲藕半节,胡萝卜半根,蒜瓣4个,盐适量,食用油适量。

做法:热油爆香蒜瓣,再放胡萝卜翻炒片刻。然后加西葫芦、藕片继续翻炒至七八成熟。再加入金耳翻炒。最后加适量盐、辣椒翻炒,即可出锅。

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