吃菌季：别忘了宣威山野人家

2021

07/04

13:21

来源

云南季

进入7月，几场大雨过后，云南各地的野生菌纷纷从红土地上冒了出来，老辈子的云南人也把见面的口头禅由你好改为你家吃菌了吗？

老母亲是宣威人，虽说后来因跟着“民国”时当过旧官吏的老外公到过临沧、保山、楚雄，可对宣威洋芋、火腿、野生菌的“情结”，却是深深植入其90年的漫漫岁月中，加上眼下正是食菌季，故而老人家又再次选择了宣威的山野人家。

在宝善街原南屏电影院斜对面的山野人家店内，一大筐的野生菌如青头菌、牛肝菌、见手青、姬松茸、鸡油菌、骨头菌不可谓不是琳琅满目，让老人家和子、孙辈瞬间禁不住垂涎欲滴，老母亲更情难自禁地谈到，像这样一次性就能品尝7、8种野生菌，还是在20年前，回宣威与家人相聚时的事儿了。一土锅烧得焦黄的宣威大洋芋，上面盖着几大片3年以上的宣威老火腿、一小盘地道的宣威小炒肉，一锅土鸡汤煮着的各色野生菌，那香气、滋味给人一种“常品野菌三百口，不辞长做云南人”的感觉。