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始于山野灵气,终于生活烟火——西畴乌骨鸡蛋

2021

08/26

14:56

来源

云南季

西畴乌骨鸡蛋海报横版

鸡蛋是永远不会过时的一种美食,兼具美味与营养,现在,它经常出现在厨房中,而曾经,它承载着很多人的童年记忆。

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昔时,生活没这么富足,也没这么复杂,一个鸡蛋就能给人带来满满的幸福感。

过生日时没有生日蛋糕,只有两个鸡蛋,或是白水煮蛋,或是红糖鸡蛋,普普通通,却是当时父母所能给予孩子的最好的礼物。那时的孩子也容易满足,能吃上鸡蛋,已足以开心一整天,不会缠着父母要昂贵的礼物。

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还有蕴藏着人间烟火气的荷包蛋与蒸蛋,也是不少人三餐记忆中简单而深藏心海的小美好。

这么看来,鸡蛋背后常有故事,既然如此,西畴乌骨鸡蛋的故事也值得一提。

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西畴乌骨鸡蛋,产自优质西畴乌骨鸡,具有蛋清细腻稠密、蛋黄饱满、口感自然的特点,富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和维生素E,含益脑成分,且胆固醇较低,营养价值优于普通鸡蛋。

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西畴乌骨鸡蛋何以拥有此般品质?还得从林间散养说起。

西畴当地山民精选地方优良乌骨鸡品种,以散养方式进行养殖。

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在清静的山林间,乌骨鸡或悠然行走,或自由奔跑,或席地静歇。林间树木众多,不乏树龄过百的参天大树,阳光通过枝叶间隙洒到地上,树影斑驳,整片林地温和清凉,正适合乌骨鸡栖身。

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它们随心寻花觅草,在草丛中寻找虫子及其他食物,这种寻觅于它们而言更有意义,亲自寻得的食物,往往能带来更强烈的幸福感,并且,寻觅的过程也是锻炼的过程,更加充足的活动量,使得它们拥有更加健康的体魄,因而所产的鸡蛋也拥有自然的品质。

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在西畴乌骨鸡的一生中,连同山民补饲的天然谷物算在内,它们所接触的食物都是纯天然的,所产的每一颗鸡蛋都是符合绿色饮食理念的佳品,都蕴藏着山野之灵气,当进入厨房,它们所体现的便是平淡而美好的生活烟火。

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西畴乌骨鸡,生于山林,长于山林,纳山野之灵气,产生态之好蛋。想探寻有关鸡蛋的更多故事,不如着眼于山野。

(责任编辑:赵琳)
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