云南人仿佛对米线有特殊的偏爱，过桥米线也就罢了，仅只凉米线也能玩出多种花色,而豆花米线似乎也让人口馋。
儿时的顺城街上，分别有3家米线店，靠三市街口的俗称玉溪米线，靠南通街口的则是顺城餐饮店，而另外一家则是清真饭店。
玉溪煮品店多少应与玉溪人有关，据说，解放前玉溪北城有两位老板，在三市街经商做生意，由于精明强干，加上与官府交集甚多，故而三市店一半的店铺都与两兄弟有关，解放初期两兄弟均被人民政府枪毙，财产没收。
孩提时，玉溪煮品店售卖的主要有小锅米线、鳝鱼米线（面条）、十锦凉米线等，由于地处闹市，味道又好，价格也相对便宜，故而生意兴隆。
南通街转顺城街的小吃店就在布新小学斜对面，比较受欢迎的小吃主要是阳春面、阳春米线、素凉米线、凉面，也有豆花米线。
当时的家庭收入一般都低，比起玉溪煮品店1角5分一碗的小锅米线、2角钱一碗的鳝鱼米线，这里1角2分一碗的阳春面、阳春米线似乎也很受学生欢迎。
一般而言，豆花米线只要7分钱，先烫好大碗米线，加一小勺冬腌菜，再把韭菜、香菜、大葱切得细细的，然后是一大勺水豆花、油辣椒，吃起来那香味儿真是杠杠的。该店铺面较窄，吃的人多，于是便有很多人买了票，便抬着碗在外面站着、蹲着吃。
现如今，昆明也有很多商家把目光盯上物美价廉且颇有味道的豆花米线，编辑曾在云纺美食文化城，与“云小痴”店家有过沟通，这里所卖的豆花米线仅7元左右一碗，味道相当可口，感觉颇有50年前老昆明豆花米线的味道。
编辑90年代中期曾在重庆呆过一段时间，当地的豆花油泼小面虽然不贵，但滋味却异常地好，眼下在昆明的一些偏巷、小街，亦或是农贸市场也都有豆花米线店，素的小碗6元、大碗7元，食者也甚多。
热门资讯
iOS & Android & wap
评论
热门评论
{{ value.nickname }}
回复{{ value.parent.nickname }}