在很多朋友的眼里,我是吃货,尤其是谈到滇西的各种美食时更是如此。
对很多到过云南西部旅游的人而言,滇西是一块旅游资源丰富的地方,无论是拥有火山热海的腾冲,还是秘境一般的香格里拉,苍山洱海的大理皆是如此。大理的南涧很少,也无太多的旅游资源,可对远道而来的吃货们而言,无量山乌骨鸡绝对是必须要品尝一番的美食。
其实,打从很小时,我便从老一辈人口中知道了乌鸡白凤丸这一中成药,知道白凤便是全身羽毛如雪的白鸡,但却没有见过全身乌黑、连骨头都呈黑色的乌鸡。
然而,17年前,我因故去无量山中的景东、南涧县等地采访后,不仅得以见到了只闻其名、不得一见的乌骨鸡,还品尝到了这一在老中医口中有极强滋补功效的乌骨鸡。
相比大理州的其他县(区)市,南涧县是一正儿八经的山区小县,也是云南省最年轻的少数民族自治县,这里盛产茶叶,尤其是俊仲号茶、大马茶、土林茶、沱茶都小有名气。
据说,无量山乌骨鸡大都是散养在茶山、小溪旁,吃着茶山上的虫子和细叶慢慢长大,这也符合中医对乌骨鸡的认知,入肾经,对肾有大补,尤其对妇女产后虚亏、崩漏、月经不调作用明显。
而对于通常会患有脾胃失和、骨质疏松的中、老年人而言,无量山乌骨鸡更是药食同源的补药。
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