“谷旦于逝，越以鬷迈。视尔如荍，贻我握椒。”这是《诗经·东门之枌》中的两个句子。在优美舞姿织成的一个热闹日子里，一少年穿越人群到了一位姑娘面前，她粉红的笑靥，是他眼里的一朵锦葵花。心绪还流连于她的眉山目水间，一束紫红的香花椒惊扰了一片柔情，却也牵动了一份深情，那是她送给他的，是他们的定情信物。

古时，一束花椒的浪漫，不亚于今天的一束玫瑰。

其实，花椒可浪漫，可真实。它可以是恋人互许深情的信物，也可以是柴米油盐日常中的一抹亮色，集浓情与烟火气于一身。

今天，我们不空谈，一起了解碧罗雪山野生花椒油的前世今生，细细感受花椒在烟火生活里最真实的浪漫。

碧罗雪山野生花椒油产自云南怒江，精选碧罗雪山野生花椒，借助现代工艺精制而成，味道醇厚，香气浓郁，去腥提鲜的同时，还有益于人体健康。花椒（拉丁学名Zanthoxylum bungeanum Maxim.），是芸香科、花椒属落叶小乔木，每年8-9月或10月结果，可作中药，也可用来炼制花椒油。

碧罗雪山拥有“万瀑千湖之山”的美誉

位于滇西横断山系中间

处于金沙江、澜沧江、怒江“三江并流”地区

山峰连绵，壮丽而秀美

这儿有浓雾，有大雪，有冰川

雪山雄壮、湖泊柔美、草原广袤

琼林玉树参差相错

天生丽质的山花争奇斗艳

一山一水，一雨一露

共同绘就一幅刚柔相济的天地美景

生长于这儿的野生花椒

每一缕香气都源自碧罗雪山的灵气

所制成的花椒油香麻可口

待花椒自然成熟，人工采收。选择天气晴朗、无露水的日子，用剪刀剪下花椒穗，轻轻放入筐中。采摘完成之后，除去枯枝、病虫穗等，及时晾晒。

运用现代工艺精心炼制

炼制工艺流程如下：

1. 人工采摘野生花椒。

2. 将花椒果表面附着的杂质除去，清洗干净，用开水浸泡。

3. 泡好之后，沥干水分。

4. 选用优质菜籽油，以其炼制花椒果。

5. 待花椒的香味充分散发，与油自然地融合在一起，即进行过滤，将花椒与油液分离。

6. 充分冷却油液，冷却完成之后，密封包装。

花椒有增强食欲、强脾胃等作用，有助于治疗脘腹冷痛、呕吐、腹泻、风寒湿痹、齿痛等症。

《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”

适量食用花椒油，有健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效。

煲汤、炒菜、做干锅菜、煮火锅时，花椒油可作为调料，其醇厚的味道、浓郁的香气，可提升菜肴的魅力。

冬季天寒，亲手烹制一道花椒时蔬，花椒送暖，时蔬助瘦。

做法如下：

1.备好时蔬（根据个人喜好选择）；

2.将时蔬洗净切好；

3.在锅中放入花椒油，油温后放入时蔬快速翻炒（油温不能太高）；

4.加入食盐和鸡精，翻炒几分钟即可关火出锅。

面条吃法多样，而花椒凉面的惊艳，吃过一次便忘不了。

做法如下：

1.在碗中加入一定比例的醋和酱油，搅拌好；

2.将锅烧热，加入适量花椒油，油热之后关火；

3.待油温下降，将花椒油倒入碗里；

4.煮面条，煮熟后过一下凉水，放进大碗中；

5.将准备好的花椒油和醋、酱油倒进面条碗里，拌匀即可食用。

作为优质花椒油，清亮的色泽、醇厚的味道和浓郁的香气缺一不可，为了品质始终如初，应将其存放于阴凉干燥处，避免高温，避免强光直射，尤其是太阳光线直射。取用后一定要盖好盖子，以防氧化。