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和云南一起过新年 | 你知道吗?有个少数民族一年过两次年

2021

11/24

17:38

来源

云南季

春节是中华民族最隆重的节日,如今很多少数民族在受汉族的影响后,都把春节当做本民族的年节,并保持着本民族独具特色的习俗。而有一个民族不同于其他民族,他们每年要过两次年,这个民族就是哈尼族。

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哈尼族绝大部分聚居于云南南部元江(红河)、澜沧江两江的中间地带,其中普洱、红河、楚雄、玉溪等地分布较多,这些地方山水秀丽,人文风情浓郁,哈尼族人民定居在此,繁衍生息,形成了自己的独特文化及风俗习惯,哈尼族也是目前中国少数民族传统文化保存最好的一个少数民族。

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哈尼族的年节很特别,他们一年要过两次年,分别是“十月年”、“六月年”,其中以“十月年”最为热闹隆重,也是哈尼族最有年味的节日,相当于汉族的春节。哈尼族有自己的历法,从每年农历十月份第一个月的属龙日算起,即是哈尼族的“十月年”。

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“十月年”是哈尼族最大的节日,因在农历十月间进行而得名,前后历时六天。过年这天,人们走亲访友,求亲订婚。“十月年”也是哈尼族人民祭天神和祖先的节日,家家都要杀一只红公鸡,就地煮食,不得拿入室内,全家每一个成员都得吃上一块鸡肉,准备出嫁的姑娘则不能吃,随后要做三个饭团和一些熟肉献给同氏族中辈分最高的老人。此外,还要杀猪宰羊,筹备盛大的长街宴,近百张桌子连在一起,各家各户争相献上自己的拿手好菜,哈尼族群众宾客们欢聚一堂,开怀畅饮,庆祝丰收。

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“六月年”是在六月里举行,具体日期是由祭司选定,以祭天神和谷神为主要内容。届时也要杀鸡宰羊,举办酒筵盛餐,还要在门口杀牛进行祭神,祭祀完后,按人平均分配牛肉,意为共同享受神的赏赐。在“六月年”过节期间,哈尼族人民也会开展荡秋千、摔跤、唱山歌等文体活动。

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哈尼族人过年,就如同汉族过春节一样,过年时,哈尼族的儿女无论在五湖四海,在这过年一天都要赶回来跟族人一起团聚过新年,期间要走亲访友,喝酒吃肉,从早晨喝到天黑,从天黑喝到深夜。村村寨寨欢天喜地,热闹非凡,同庆丰收,这就是哈尼族最特有的年味。

哈尼族过年前夕,热情好客的哈尼族人便会宰杀肥猪,腌腊肉、装猪血糯米肠,以款待远方来客。对于猪肉来说,常年生活在海拔4000米以上高山的藏香猪,无疑是哈尼族过年餐桌上的绝味美食。

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藏香猪常以灵芝、当归、野生天麻、野生党参、野生松茸、野生沙棘、青岗籽等天然野生可食性植物及名贵药材、新鲜山草为食,所饮的也是甘甜的清泉。受大自然的滋养,日积月累,每一寸肉都细嫩无比。放一片入口细细品尝,醇香的肉味儿唤醒味蕾的每一个细胞,细腻的口感刷新唇齿对猪肉的认知,香而不腻的品质,牵动食者向往藏地的神思,延出不淡的长情。

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即使只是无任何调料相衬的白水煮肉,也能让人吃出高山的味道,感受到大自然的香气。瘦肉紧致不塞牙,肥处只有浓香,并无油腻。初嚼时只觉清新纯净,而后,一种醇厚的味道便主宰了全部的味感,似有山泉的鲜甜,似有山珍的异香,又有几分清风的纯粹,富有层次,变化自然。待一块入腹,齿间余香仍浓,唤起“再来一块”的想法。

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哈尼族“十月年”的长街宴是哈尼族最隆重、最热闹的过年活动,家家户户的哈尼人都会献上自己的拿手好菜。而来自藏地的藏香猪,拥有自然、香醇的高原口感,是哈尼人款待来客的最佳美食。

(责任编辑:许映成)
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