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话说大马仓藏茶的那点事儿

2021

11/26

16:22

来源

云南季

很多人都知道普洱茶经过年份的转化,老茶会比新茶更好喝。

国内的普洱茶大致可分为广东仓、云南仓两种,依据存放地点来分类。不同的环境会使得普洱茶转化出不同的样子。

广东潮湿闷热,普洱茶转化较快。云南气候干爽,转化较慢,效果相对清新。

除了广东仓与云南仓,随着老茶的回流,茶界内还兴起了「大马仓」。

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所谓大马仓,指的是在马来西亚、新加坡等地仓储的普洱茶,由于环境不同,茶叶品质自然有别于国内两大普洱茶仓。马来西亚这个东南亚国家,其实与普洱茶有着千丝万缕的联系。

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每年都有大量的马来西亚茶商,到云南采购普洱茶,目前已经是全球普洱茶的第二大市场,未来甚至有望取代广东芳村,成为国际普洱茶集散中心。

清末时由于政治动荡,易武地区的茶叶销往康藏地区受阻,只好转而南下,经越南莱州至海防出境,交船只运往广东、香港、南洋等地。

普洱茶由于销往了潮湿闷热的南方沿海地区,转化加速,原本不喝普洱茶的广东人、南洋移民,渐渐爱上了这种转化过后的甘醇滋味,成为普洱茶的忠实消费者。

此去经年,马来半岛一直是普洱茶的忠实消费地,也存下了不少老茶,这就是「大马仓」的由来。

四季如夏,一雨成秋,就是对马来西亚气候的真实写照,全年温湿度变化幅度小,雨量充沛,正好与云南的四季如春、一雨成冬遥相呼应。

马来西亚还有一大特点——极其旺盛的空气对流。马来西亚虽然几乎每天午后都会下雨,但都属于雷阵雨,只持续半小时左右的降水,能很快降低温度,而且雨停后立马天晴,相对湿度也不会太高。

此外,马来半岛的海岸线十分狭长,内陆又有海拔较高的高原地区,这就造就了对流强劲的海陆风,存茶时的通风性简直不要太好。

我们都知道普洱茶的转化,与仓储环境的温度和湿度有着很大的关联,马来西亚全年平均温度26度左右,平均湿度70%左右。马来西亚的环境,简直是为普洱茶仓储量身打造的!这份得天独厚的天然仓储环境,让大马仓有如一颗冉冉升起的新星。

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大马仓能有今天的规模,不仅得益于其优越的天然仓储环境,而且还有着深厚的历史渊源,那就是我国明清时期的大型移民潮——下南洋。

在明清时期,由于海外经商和躲避战乱,我国闽粤地区有很多百姓,或被迫或主动地迁徙到了南洋地区,随着历史变迁和移民增多,现在东南亚已经形成独特的华人文化。

这些身在异国的海外侨胞们,仍然坚守着中华民族的传统文化,其中就有饮茶文化这项,在漫长的历史中,他们逐渐养成了饮用普洱茶的习惯。

这种普洱茶文化发展至今,马来西亚的人民,已经成为了普洱茶的忠实爱好者,随着近些年来国内普洱茶市场的火爆,大马仓返流回来的普洱老茶,数量也逐渐增多。

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近些年来,很多普洱茶人都注意到了大马仓完美的仓储环境,一些眼光长远的普洱茶企业,已经着手在马来西亚建立专业茶仓,等陈化一段时间后再返销国内,这种独特的销售模式,被称为“出口转内销”。

在云南原产地收购新茶,在大马仓快速陈化,最后再回销国内消费市场。随着大马仓的不断发展,这条横跨海内外的普洱茶产业链,不仅初具规模,而且前途不可限量!

(特约编辑:张耀辉)
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