酸、甜、苦、辣、咸乃人生五味，不仅可通过味觉体验到，还能体现在人生的大小事情里。
五味之辣，最直接的体现便是饮食。辣，是吃了红油火锅之后满面的汗珠，是吃了火鸡面之后如受烈焰之刑的唇舌，是吃了麻辣田螺之后通红的脸颊......
而体现在人生里，辣大概是一种刺激、火爆、热烈的感觉，它可以是快意恩仇时那种潇洒、不做作的心境，可以是全力以赴做一件事时的热情，可以是受刺激时五味杂陈的心绪......
我也曾是一个无辣不欢的人，一日三餐，必须有辣椒，菜里有辣椒不算，还要用很多辣椒来拌米饭，否则吃不下。每次去外面吃麻辣烫、冒菜或香锅，点的永远是重辣，还觉得不够辣。
辣椒留在我心里的，还有一段记忆。
一个夏风拂面的夜晚，在一栋楼七层一间房的阳台，一个女孩子拿着一袋小米辣占大半的咸菜在吃，那本来是从超市买来下饭的，辣劲很足。
她一个劲儿地吃，直到将80克的一整袋吃光。此时，胃里如有烈火在焚烧，一阵接一阵地抽搐，舌头、脸颊也火辣辣的。
已记不起当时痛苦是如何缓解的，也不记得狂吃辣的起因是什么，大概只是想让糟糕的情绪在辣味的刺激下找到一个宣泄的出口。
吃辣能让心情变美吗？答案因人而异。对真正嗜辣如命的人来说，或许是的。
现在，已经不像以前那样能吃辣了。不久前，去好友家时，她给我做了一道香辣蒸鱼，甚是可口，而味道与平时吃的蒸鱼有些微不同。疑惑了好久，才发现是辣椒的原因。这道蒸鱼所用的不是常用的新鲜小米辣，问过好友，才知是产于红河个旧的蒜油小米辣。
看我对这辣椒如此感兴趣，好友取了一点点放在我的碗里，让我拌饭吃。我将带油的辣椒与米饭一起拌匀之后尝了一下，确实别有风味。我感受到了小米辣似火的热情、花椒浓郁的麻韵和大蒜独特的味道，鲜、爽、香、辣等多种味觉体验交织在一起，我心下暗思：原来辣椒还有这么一种味道。
后来，从朋友处了解到，这种蒜油小米辣，是沿用传统配方，以传统工艺制成的，所选用的原料是高原山区天然种植的小米辣、单头大蒜、花椒。
好久没痛痛快快吃辣的我，因为蒜油小米辣，找回了久违的那种感觉——辣椒的辣味所唤起的味觉之感、思绪之变。
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