“水无不怒石，山有欲飞峰”，这是古人对怒江的描述，从中便可感受出怒江的雄姿，江水两岸，山石林立，陡峭之峰笔直耸入云霄。在这怒江峡谷最深处，居住着12个民族，其中傈僳族的人口是最多的。

傈僳族是中国众多少数民族当中非常古老的一支，主要聚居在云南省西北部怒江傈僳族自治州和迪庆藏族自治州维西傈僳族自治县，丽江、德宏、楚雄、保山、大理、临沧、普洱等州（市），以及全国其他地区也有零星分布。傈僳族多与汉族、彝族、纳西族相杂居，“大分散、小聚居”是傈僳族的分布特点。

峡谷险滩造就了怒江傈僳族自治州独具魅力的自然景观，傈僳族在这片壮丽的土地上繁衍生息，形成了峡谷民族特色的生活和风俗。古老的傈僳族有许多美丽的传说，流传着多样而特殊的风俗习惯，而新年的风俗活动，更是向所有人展现了傈僳人民的万种风情。

傈僳族的新年指的是“阔时节”，“阔”即代表汉族的年，“时”则代表新，所以傈僳族的“阔时节”就同汉族的新年。同时，傈僳族也过汉族的春节。“阔时节”从十六世纪一直沿用到现在，各地傈僳族过“阔时节”的时间也不尽相同，连怒江州内各地很多都是不一样的，一直到了1988年，州市人民大会才将每年公历12月的20号到22号定为怒江傈僳族自治州的新年。

傈僳族的新年习俗独具特色，傈僳人民会举行各种各样的活动欢庆新年，新年期间，傈僳人民会举行“春浴”活动，全家人一起带上行李，准备好食物，到温泉附近搭起竹棚，吃住在温泉边，洗温泉澡。此外，傈僳人民会穿上最好的衣服庆祝节日，在村中架起秋千架、跳高架，开展打秋千、跳高等体育竞赛；男青年怀抱琵琶，邀请姑娘到野外唱歌跳舞；有的会相约到怒江边的沙滩上进行“江沙埋人”的游戏和划竹筏竞赛。当然，最具特色，也最惊心动魄的新年活动无疑是“上刀山”和“下火海”。

在新年期间的中午，“上刀山”活动便开始了，在平地上竖起一根高约五层楼的青冈栗木，栗木上一把把户撒刀锋刃向上，寒光闪闪，形成一架高得叫人望而生畏的72层刀梯。上刀山仪式开始，几个傈僳汉子神情豪迈地奔出，一齐跪倒在一幅古代武将（据说是明朝兵部尚书王骥）的画像前，然后双手举杯过头，口中念念有词。接着他们将酒一饮而光，然后一个个赤脚踏着锋利的刀口向上爬。当爬过72层刀梯到顶部时，人群中顿时响起一片喝彩声。

到达顶部的英雄们，点燃鞭炮，宣告自己攀登成功，又把一面面小红旗掷向四方八面，祝福傈僳族儿女大吉大利。然后，他们又从容地脚踩锋利的刀刃，一台台次第而下，待他们平安站立在草坪上时，一个个神情自若，皮肉无伤。

当夜幕降临时，傈僳族的山寨平地中就燃起一堆篝火。当篝火熊熊燃烧时，沐浴净身、穿戴一新的男女老少便围着篝火，情不自禁地跳起古老的民族舞蹈来。待篝火燃尽，篝火堆上形成了一个炭火红红的火塘。这时，“下火海”的表演便开始了。只见精壮的傈僳族汉子们，光着脚，穿着黄衣黄裤出现在人前，他们豪饮数杯酒便闪身跃入300摄氏度的炭火之中。顿时，无数火星缤纷四溅，令人叫绝，让人眼花缭乱，惊讶不已。表演完毕，只见表演者一个个安然无恙，无一人被高热灼伤。

“上刀山、下火海”的活动在傈僳族地区相传至今已有数百年的历史。是人们为了纪念明代兵部尚书王骥为反抗外敌入侵被奸臣所害，故将他牺牲的二月初八定为“刀杆节”，由此沿袭成为傈僳族一种传统的体育活动和表演项目。如今，每年的“阔时节”和其他节庆上都会有精彩的上刀山下火海表演，这个活动也真正变成了傈僳族的独门绝技和象征。

层层山峦之间，江河在此滚动不息，傈僳人民在这儿创造了灿烂的民俗文化，这里山美、水美、人美，当然，有一份美，是属于当地特色美食—老窝火腿。

老窝山是怒江与澜沧江的分水岭，这里湖水清如明镜，原始植被、奇花异草、名贵药材、珍禽异兽数不胜数，生活在此般人间仙境的黑山猪,吸天地之灵气，聚精华于一身,于是才有了老窝火腿的故事，才有了色香味俱佳的深山美食。

老窝火腿精选怒江深山里长大的黑山猪,以当地的包谷酒和桃花盐为配料，经过屠宰、修形、搓揉、压制、烟熏等多道工序精制而成。选用怒江特有的桃花盐，均匀地擦在猪腿上，通过反复搓揉使盐充分融入猪肉中。盐的用量和搓揉的力道，多一分少一分都不行。正因这份严苛,才有了老窝火腿不咸不淡的味道，传统火腿的咸涩感在它这里一丝也没有。

轻轻咀嚼着火腿，包裹着唇齿的,只有极富层次感的肉香，在清新、柔和的味道里，捕捉岁月的踪影。