菌种制作 　　

一、母种及培养基　　

1、母种来源 　　

新开发区以引种为宜。有野生鸡油菌的地方，可采用组织分离法分离培养获得。 　　

2、培养基配方 　　

马铃薯(去皮)250克，蔗糖20克，20克，琼脂20克，0.5克，硫酸镁0.1克，水1升。培养基pH值6。 　　

3、配制方法 　　

按常规方法配制，经杀菌冷却至30℃以下按接入引进或分离的试管种，在25～28℃温度下培养10天。当菌丝长满斜面·即为母种。经检验无杂菌污染，即可用于转接原种或栽培种。

二、原种和栽培种　　

1、培养基配方 　　

原种和栽培种均采用木屑65%，油菜秆或玉米芯10%，麦麸10%，林地腐殖土或菜园土10%，2%，蔗糖1.5%，尿素0.5%，石膏1%。另按混合物总量的0.1%添加，水适量。培养基pH值6。 　　

2、配制与接种 　　

按常规配料、装瓶(袋)、灭菌、冷却、接种。接种后将其移入培养室于25～28℃温度下培养。经30～40天菌丝长满瓶(袋)，如无杂菌感染，即可用于生产。 　

栽培方法 　　

一、瓶栽法　　

1、培养基配方 　　杂木屑50%，林地腐殖土或菜园土30%，米糠13%，尿素1%，蔗糖1.5%，2%，硫酸镁0.5%，石膏2%。另按混合物总量的0.1%添加。培养基含水量65%。 　　

2、配料、装瓶、灭菌 　　将上述原料混合后加水拌匀，pH值调至6，分装于广口瓶或水果罐头瓶中，揩净瓶口和瓶体，塞上棉塞，用塑料膜和旧报纸或牛皮纸包扎瓶头，高压灭菌1.5小时，冷却后备用。 　　

3、接种培养 　　灭菌后将培养基瓶移入或接种箱中，按接入菌种，搬至培养室，在25～28℃温度下培养40～45天，菌丝即可长满瓶，并在瓶面出现鸡油菌子实体原基。此时拔去瓶口棉塞，以利通气增氧，促进子实体生长。并将提高到28～32℃，调至85%～95%，给予一定的散射光照。 　　

4、采收 　　当菌盖尚未完全展开时即可采收。 　

二、箱栽法　　

1、配料培菌 　　

培养基及配制与瓶栽法相同。将培养料装入瓶或塑料袋中，经灭菌接种后培养发菌，当菌丝长满培养料后，进行箱栽。 　　

2、装箱培养 　　采用木箱或纸箱装料，先在箱底铺1层4～5厘米厚的腐殖土，稍压实后其上铺2～3厘米厚的发菌料，压实，覆膜保温保湿，以利菌丝恢复生长。 　　

3、培养管理 　　

装箱后约10天，向箱面喷雾化水，轻喷、勤喷，以水不渗入培养基，能保持表面湿润为度。当培养基表面出现白色菌丝斑片后，向料面喷1次0.1%的和尿素混合液，可促进菌丝生长和原基形成。 　　

4、覆土 　　

喷混合营养液后即可覆土。覆土材料以腐殖土或塘泥晒干打碎成1厘米见方的土粒为好。覆土厚度7～10厘米，将土粒含水量调至70%～75%。每天喷水2次，隔天喷1次上述混合营养液，并加强通风换气，能很快长出子实体。 　　

5、采收 　　

当子实体长至八九成熟，菌盖未展开时采收。采收后整理箱面，补盖腐殖土，并喷营养液，以促进下批子实体形成。