为您寻找深藏于世的好物!

透过“昆冠”和“人民糕点厂”  看云南当家红牌的今日传奇

2022

07/19

09:44

来源

云南季

随着西南联大一起来到昆明的,就是当时的赫赫有名的诸位大师、教授以及后来名震寰宇的联大学生们。

微信图片_20220719093122

不少联大的教授都有留洋经历,在生活习惯上,带有一些“小资”情调,而当时的昆明冠生园,已经凭借优质的产品、先进的理念、时尚的装潢,在昆明的食品圈和生活圈鹤立鸡群,妥妥是当时的网红餐厅。

微信图片_20220719093354

每天生意兴隆,客似云来,这也就吸引了文艺十足的联大名师们,尤其是名师大师们的诗酒风流。

360截图20220719093431843

从史料看,首先光顾的是史学大家顾颉刚先生,之后的几年时间,朱自清、郑天挺、梅贻琦、冯友兰、闻一多、郭沫若、吴宓等“民国大师”也先后与昆明冠生园结缘,并在自己的作品中多次回忆与友人在昆明冠生园聚餐的场景。

当时西南联大教授生活艰苦,又高风亮节,所以家计维艰,于是各位教授们的夫人就想办法做点东西去变卖,以补贴家用。其中有以梅贻琦教授的夫人为代表的的“夫人团”,做的是上海式的米粉碗糕,并结合当时对抗战胜利的期许,取名叫“定胜糕”。

糕做出来了,销售又成了问题,这时候昆明冠生园主动帮忙,帮教授夫人们代销她们所做的食品,最后在昆明风靡一时的“定胜糕”,都被放在昆明冠生园寄卖,所获财务用于补贴教授们的家用,以及支援抗战。

和吃有关的联大人,应该是汪曾祺先生,他曾在自己的作品中说:昆明金碧路有一家广东人开的甜品店。另一部作品则提到一个广东女同学在提包里装了一包叉烧肉。没有直接点明店名和叉烧的来源,不过那个时候,昆明冠生园的甜品和叉烧包已经在昆明享有不小名气了。

伴随西南联大的另一段云南传奇,则是飞虎队,两者一文一武、一中一西。

1942年,来自美国的“飞虎队”入昆协助战斗,初来乍到,吃不惯云南的食物,又吃不惯中式糕点,于是昆明冠生园专门从上海邀请了一位师傅为飞虎队制作西式糕点,其中用安佳黄油制作的奶油曲奇受美国飞虎队员热捧,昆明冠生园也由此成为当时飞虎队指定的奶油曲奇供应单位,这款奶油曲奇,就是现在仍然广受欢迎的飞虎曲奇。

1966年,昆明冠生园更名为“昆明人民糕点厂”,成当时首家具备食品生产许可证的厂家。

微信图片_20220719093526

微信图片_20220719093533

1980年,昆明冠生园糕点厂恢复生产,并注册“梅花牌”商标。1982年,梅花牌“云腿月饼”出口海外,至今连续出口四十年。1985年,更名为“昆明冠生园食品公司”,引进云南省第一台全自动饼干生产线,进口中国第一套意大利面包生产线。

微信图片_20220719093636

从1915年成立至今,昆明冠生园已经走过107年,从引领昆明的甜品风潮、时尚风潮、生活风潮,到制定云腿月饼标准;从服务大师名流,到服务广大人民;从在硝烟中实业救国,到连续出口40年……

微信图片_20220719093705

昆明冠生园一直在创新的路上,步履不停。引领过潮流,服务过大众,所以更知道什么是美好。

微信图片_20220719093737

2022年,曾经的“人民糕点厂”闪耀归来,这次带来的不仅是过去的经典记忆,更是未来的潮流风向。

7月15日起开始营业,昆明五华吾悦广场S7号楼7109B-7110B,人民糕点厂开启昆明的全新“潮”生活。

微信图片_20220719093856

微信图片_20220719093835

复古潮的视觉设计,将复古供销社的风格打造成不可复制国潮点心店,即将成为昆明全新的必打卡点;潜心研发的新式甜品,包浆豆腐小面包一口爆浆,梅花串串限量制作供应,即将成为风靡昆明的出街神器;昆明冠生园·人民糕点厂,是云南的燥,也是云南的潮;是“糕点厂”,也是“国潮店”;有美味的甜品,有出片的陈设,更有时尚和态度。

微信图片_20220719093842

人民推荐榜汇集TOP10的潮品厂牌,款款都是心水。

行业达人,媒介红人各有各的“潮”万种风格,千种姿态,百种型味,他们的集结给了云南真正“燥”起来的“燃”点。

(特约编辑:张耀辉)
收藏

评论

请登录 后评论

热门评论

云南季APP

为您寻找深藏于世的好物!