牛肝菌在我国大部分地区都有分布，但主要集中在云贵川藏等地区，尤其云南省，牛肝菌产量最大，品质最优。云南省的牛肝菌产地主要包括思茅、文山、楚雄、大理、丽江、中甸等地区。由于牛肝菌产地都位于海拔较高的偏远山区，每年收获季节又都在高温高湿的夏季，运输十分不便，产品保鲜难度极大。因此，除少量鲜品能运送到昆明、丽江、楚雄等中心城市的市场进行销售外，大部分都会在采收后立即进行加工，采用速冻、脱水烘干及盐渍等方式。
2018-12-05 10:03
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