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菌库起源
牛肝菌Boletales是一类子实体为肉质,具有菌盖、菌管及菌柄,伞菌状,与伞菌(蘑菇)的外形相似,但菌盖下表面(子实层体)典型的为密集菌管而非片状菌褶真菌的统称;是菌物界(Fungi)中大型担子菌的重要类群,隶属于担子菌门 Basidiomycota蘑菇纲Agaricomycetes,可分为18科89个属约1300种和变种。中国的牛肝菌Boletales种类非常丰富,已报道种类有400多种,具菌管及具菌褶的类群就有28属397种,可食用的200多种。西南地区(云南,四川,西藏,贵州等)食用牛肝菌种类最为丰富。在云南,吃牛肝菌已经有很长的历史,在成书于明代的《滇南本草》中就有关于牛肝菌的记载,“牛肝菌,气味微酸,辛,平。主治清热解烦,养血和中。”
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它长在云南 在西欧各国是备受推崇的营养食品

白葱牛肝菌简称白葱菌,又叫华美牛肝菌,云南出口至西欧各国已有近百年。

2018-12-04 14:59

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牛肝菌的常见吃法

牛肝菌日常吃法,简单易上手。

2018-12-04 16:53

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简单吃法素炒牛肝菌

牛肝菌最常吃的吃法就是炒青椒,为保留菌子本身的鲜味和香味,一般炒菌菇都不需要放太多的调味品,简单的蒜已经能把菌菇的香味最大激发出来。”

2018-12-04 16:40

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牛肝菌的吃法禁忌

牛肝菌味道相当不错,营养也十分丰富,但是牛肝菌也有搭配禁忌,那么牛肝菌不能和什么一起吃?牛肝菌和什么相克?

2018-12-04 16:44

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乳牛肝菌——增强人体免疫力

乳牛肝菌富含人体必需的多种氨基酸,对增强人体免疫系统有较好的作用。

2018-12-04 15:48

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牛肝菌凭借什么成为四大菌王之一?

7月雨季来临,淅沥沥地小雨伴随天空滋润大地,此时的云南,正是菌类新鲜出土的时节,这些身子细长,脑袋壮硕的大块头们,雨后萌生显得颇有灵性。

2018-12-04 15:59

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解读牛肝菌的神奇功效

牛肝菌的营养价值非常高,经常食用一些牛肝菌不仅可以补充各种营养物质,更是可以起到非常好的保健功效。

2018-12-04 16:08

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