松露 | 云南季

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特产起源

松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下的一年生天然真菌类植物。其栉松风、沐晨露而长，故日语名曰西洋松露(シヨウロ)，又称“地菌”、“块菰”、“块菌”。因其是被猪从地下拱出，国人称“猪拱菌”、“拱菌”，亦称“无根藤果”

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法餐中的高级松露，我在楚雄永仁吃到饱

谁也不曾想到，一次与松露的偶然邂逅，竟会改写这名山村教师人生的规划，松露释放出的强大吸引力，不仅让他义无反顾的走下了三尺讲台，还让他开始了颇

2019-12-19 11:12

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松露不完全科普丨揭开松露一词背后的起源

许多人问起：松露、块菌和猪拱菌到底有什么区别？其实，狭义上来讲，三者讲的是同一类名贵食用菌，只不过块菌是正规学术用语，猪拱菌民间常用俗语，而

2020-10-13 17:14

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神秘的恶魔：黑松露的身世传说竟如此离奇

黑松露昂贵稀缺，生长条件苛刻，产量稀少，被称为餐桌上的“钻石”，在欧洲通常用于顶级食材，与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食界“三大天王

2020-10-10 14:58

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魅惑的黑松露——我爱男人，因为我爱松露

大家都知道，东方文化注重吃，西方文化则注重性。而松露之所以位列“西餐世界三大美食珍品”之首，盖因从其文化本质出发。松露的味道非常特别，难以言

2020-10-10 14:48

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关于松露的那些奇闻历史

松露之于美食，正像凯迪拉克之于汽车，范思哲之于时装，夏奈尔5号之于香水一样，代表着这世上最昂贵的奢侈。集令人咋舌的价格、神秘魔幻的传说和如沐

2020-09-29 16:34

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顶级食材|从喂猪到山寨，从舶来美食到国货土产，菌菇之王的松露C位故事

在欧洲市场和高端西餐厅的带动下，松露爬升到了野生菌的C位，和松茸，鸡枞这样的顶级野菌并列。而在中国的四川、云南地带，让欧洲人为之神魂颠倒的松

2020-09-29 16:25

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餐桌上的黑钻石，法国的吃货们是如何掀起“松露热”的？

众所周知，松露是与鹅肝酱、鱼子酱齐名的世界三大顶级珍馐之一。其中法国黑松露也被称为植物中的“黑色钻石”，但很少有人知道，这种食材在中世纪的时

2020-09-28 18:07

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中国松露产区民族文化——彝族赛装节

云南省楚雄彝族自治州是中国松露的产区之一，彝族文化绚烂多姿，如今每年冬至过后，村民便会陆陆续续进山采集松露，用祖上传下来的松露地图碰碰运气，

2020-09-28 17:45

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一枝独秀一一访金桂坊黑松露月饼

金桂坊饼业，一直秉持着最高的美食理念，作为一家老牌月饼制作品牌，金桂坊一贯致力于月饼匠人般的品质，力图为消费者呈现最优质的，最美味的月饼，其

2020-08-27 16:08

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