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菌库起源
松茸Tricholoma matsutake (lto et lmai) Singer,别名松菌、松覃、松口蘑、大脚菇、剥皮菌、鸡丝菌、松蘑、台菌;属担子菌门伞菌目口蘑科口蘑属真菌,生长需要独特的环境和气候条件, 到目前为止, 还不能完全人工栽培,属国家二级濒危保护物种, 是世界上珍贵的天然野生食药用菌。《经史证类备急本草》《菌谱》《本草纲目》和《植物名实图考长编》均有记载,全球有松茸15种1变种, 我国5种1变种,云南有4种: 松茸、青冈蕈、假松茸和粗壮白蘑。松茸属松、栎等树木外生菌根真菌,具有独特的浓郁香味,在日本吃松茸是高贵身份的象征,被日本称为“食用菌之王”,相传1945年8月广岛遭到原子弹袭击后,唯一存活的植物只有松茸,所以也被日本称为“神菌”。在云南农村,松茸有悠久的食用历史,但也是近20多年才被认知为一种珍贵的林下生态食物。松茸主产于四川、西藏、云南等地,四川松茸产量最高,西藏松茸品质最佳,香格里拉松茸名气最大。
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丛林里的宝藏——松茸

云南省地理环境独特,海拔垂直差异显著,地形错综复杂,高山,峡谷,盆地,森林,雪山等相互交织。这样的地理跨度有助于珍贵物种的形成。

2021-09-15 17:25

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“七夕”佳节 我和呈贡尚锦园有个约会

年年七夕,今又七夕。

2021-08-13 22:47

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楚雄南华第十八届野生菌云上美食文化节摄影展厅开展

楚雄彝族自治州南华县被誉为“中国生态美食县”、“中国野生菌之乡”,是国内重要的野生菌产地和野生菌交易集散地。据悉,全国野生食用菌多达930余

2021-08-09 20:36

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高原秘境 | 为什么松茸要选择香格里拉

松茸名称的由来历史悠久,最早源于中国。大约7000年前,松茸诞生于中国横断山脉的香格里拉原始森林中。到了宋哲宗元祐年间(1082~1094)

2021-08-06 19:07

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品滇西野生菌 你中招了吗?

进入7月末,又到云南人品尝野生菌的时节,无论是在思茅城、还是易门、更或许是在楚雄、大理,品尝味道鲜美的野生菌,似乎都是坊间的主题,但也偶尔可

2021-08-06 09:52

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五年蛰伏萌长 松茸正当鲜腴

七月后,香格里拉每下一场夜雨。 森林里松茸香气,就更浓烈几分。

2021-08-05 17:18

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清晨还吹着山风的松茸,由晚霞相伴来到你身边

松茸是来自深山的至鲜之味,但保鲜期极短,因而,当天发出当天送达是最好的状态,云南季采用全冷链运输方式,用户提前下单,香格里拉当地与云南季合作

2021-08-04 15:18

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野生菌,出身山野却充满灵气的保健佳品

野生菌是来自深山的精灵,如果有缘与采菌人相遇,将会把森林的味道带给采菌人,让他们在原生态的饮食体验中了解健康的另一种含义。

2021-08-03 18:22

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像清洁艺术品一样处理松茸,方能留住森林的味道

松茸是野生菌的一种,但它还有一个身份——我国二级濒危保护物种,是珍稀的天然药用菌,价值极高。并且,其在处理方法上也非常讲究。

2021-08-02 17:18

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松茸 全世界都追捧香格里拉

迪庆,一个吉祥如意的地方,有一片高山净土,灵魂得以自由、心灵得以安宁。《消失的地平线》有这样的描写,远在东方群山峻岭之中的永恒和平宁静之地,

2021-07-27 17:01

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