松茸 | 云南季

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菌库起源

松茸Tricholoma matsutake (lto et lmai) Singer，别名松菌、松覃、松口蘑、大脚菇、剥皮菌、鸡丝菌、松蘑、台菌；属担子菌门伞菌目口蘑科口蘑属真菌，生长需要独特的环境和气候条件, 到目前为止, 还不能完全人工栽培,属国家二级濒危保护物种, 是世界上珍贵的天然野生食药用菌。《经史证类备急本草》《菌谱》《本草纲目》和《植物名实图考长编》均有记载，全球有松茸15种1变种, 我国5种1变种,云南有4种: 松茸､青冈蕈､假松茸和粗壮白蘑｡松茸属松、栎等树木外生菌根真菌，具有独特的浓郁香味，在日本吃松茸是高贵身份的象征，被日本称为“食用菌之王”，相传1945年8月广岛遭到原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，所以也被日本称为“神菌”。在云南农村，松茸有悠久的食用历史,但也是近20多年才被认知为一种珍贵的林下生态食物。松茸主产于四川、西藏、云南等地，四川松茸产量最高，西藏松茸品质最佳，香格里拉松茸名气最大。

视频追踪

香格里拉松茸——大自然赐予的原生态珍品

丛林里的宝藏——松茸云南省地理环境独特，海拔垂直差异显著，地形错综复杂，高山，峡谷，盆地，森林，雪山等相互交织。这样的地理跨度有助于

2022-01-25 16:40

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视频追踪

阅读体验

香格里拉鲜松茸，山野美味自然天成

云南六至八月，时值雨季，正是吃野生菌子的好时节。云南野生菌以味鲜珍贵扬名，其中以松茸最为名贵。云南是松茸的主要产地，尤其以素有“动植物王国”

2022-06-29 16:03

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特产体验

初品松茸刺身，在十年前的那个盛夏

松茸乃菌中珍品，不仅味鲜香浓，还富含多种营养物质，是药食两用的山野至味。

2022-06-02 17:06

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新闻头条

请到南华县沙桥镇一品美食文化

沙桥镇位于南华县西北部，是通往滇西和东南亚地区的咽喉要道，有“八郡通衢”之称。该镇软糯咸香的臭豆腐、入口即化的千张肉、让人胃口大开的泡菜鱼并

2022-05-24 17:50

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最新资讯

香格里拉丛林里的天然宝藏——松茸

云南省地理环境独特，海拔垂直差异显著，地形错综复杂，高山，峡谷，盆地，森林，雪山等相互交织。这样的地理跨度有助于珍贵物种的形成。

2021-09-15 17:25

1415浏览

新闻头条

“七夕”佳节我和呈贡尚锦园有个约会

年年七夕，今又七夕。

2021-08-13 22:47

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新闻头条

楚雄南华第十八届野生菌云上美食文化节摄影展厅开展

楚雄彝族自治州南华县被誉为“中国生态美食县”、“中国野生菌之乡”，是国内重要的野生菌产地和野生菌交易集散地。据悉，全国野生食用菌多达930余

2021-08-09 20:36

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最新资讯

高原秘境 | 为什么松茸要选择香格里拉

松茸名称的由来历史悠久，最早源于中国。大约7000年前，松茸诞生于中国横断山脉的香格里拉原始森林中。到了宋哲宗元祐年间（1082~1094）

2021-08-06 19:07

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新闻头条

品滇西野生菌你中招了吗？

进入7月末，又到云南人品尝野生菌的时节，无论是在思茅城、还是易门、更或许是在楚雄、大理，品尝味道鲜美的野生菌，似乎都是坊间的主题，但也偶尔可

2021-08-06 09:52

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新闻头条

五年蛰伏萌长松茸正当鲜腴

七月后，香格里拉每下一场夜雨。森林里松茸香气，就更浓烈几分。

2021-08-05 17:18

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