松茸刺身

将鲜松茸清洗干净，切成片，直接蘸酱油食用。

（以最简单的吃法品尝松茸这等高端食材，可充分感受到源于大自然的那份淳朴。）

黄油煎松茸

做法如下：

1. 准备好新鲜松茸、黄油适量、盐适量。

2. 用小刀轻轻刮去松茸表面的杂质，用干净的布轻轻擦去松茸头部的杂质。

3. 将松茸切成厚约4毫米左右的片。

4. 往平底锅中放入黄油，以小火将黄油融化。

5. 放入松茸片，煎至两面呈金黄色。

6. 出锅装盘，均匀地撒上少许食盐就能享用了。

松茸炖怒江土鸡

做法如下：

1. 准备好松茸、姜、料酒、枸杞、盐。

2. 把鸡切成块，清洗干净。

3. 往锅里放入适量水，烧开，放入姜片，加入少许料酒，放入鸡块焯水。

4. 将焯好的鸡块放入砂锅，倒入热水，炖三个小时。

5. 松茸去皮（一定不要用水泡），然后切片。

6. 炖至两个半小时的时候，放入一大半松茸；还剩10分钟的时候加入枸杞和剩下的松茸片。

7. 根据自己的口味放盐调味，搅拌一下即可关火出锅。

松茸面

做法如下：

1. 准备好干面条、松茸、葱花、姜丝、盐、生抽、糖、味精、香油、香菜。

2. 将松茸处理干净，切成片。

3. 往锅中倒入适量油，加热，放入葱姜爆香，倒入少许生抽，炒匀后倒入足量的水。

4. 大火烧开后，放入干面条，放入松茸片。

5. 再次煮开后，转为中小火，盖上锅盖，煮至面熟即可。

6. 放入适量盐、少许糖，关火，再放入少许味精、香油、香菜，拌匀即可食用。

五花炒松茸

做法如下：

1. 准备好五花肉500克、松茸适量、油、盐、大蒜、生姜、剁辣椒、豆瓣酱、酱油。

2. 将五花肉切成块，松茸切成片。

3. 往锅中放入适量油，烧热后，放入五花肉翻炒。

4. 炒至肉变色，放入大蒜和生姜，放入适量豆瓣酱和剁辣椒上色。

5. 放入松茸片，翻炒均匀。

6. 倒入适量的水，盖上盖子焖煮10分钟。

7. 放入少量的盐，待松茸吸饱汤汁，再放入适量鸡精，即可出锅。

松茸蒸蛋

做法如下：

1. 准备好鸡蛋3个、干松茸4朵、香油、盐适量、水300ml。

2. 用温水浸泡干松茸约40分钟，泡软之后，将松茸放入锅中煮上3分钟。

3. 将煮过的松茸切成丝，煮松茸的水放凉备用。

4. 将鸡蛋打入碗中搅拌，加入少许盐继续搅拌均匀，再加入煮松茸的水拌均匀。

5. 将蛋液过滤之后倒入炖盅里。

6. 将蒸锅烧开，放入加盖的炖盅。

7. 蒸制8-10分钟左右，将松茸丝放在蛋液上面。

8. 加盖继续蒸制3-5分钟，取出淋上少许香油，即可食用。

松茸炖肉

做法如下：

1. 准备好五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。

2. 将干松茸用清水浸泡3-4小时，洗净（期间清洗换水2-3次）。

3. 将五花肉洗净，切成块，放入清水锅中煮开后焯2分钟。

4. 捞出肉块冲洗干净，沥去水分，姜块拍松，葱打结备用。

5. 往炒锅中放入植物油，烧热，放入葱姜炒出香味。

6. 放入五花肉，以小火炒出油，倒入适量料酒，加入酱油和冰糖为肉块上色。

7. 放入松茸，加上适量清水，以小火炖1.5小时，炖至肉和松茸都酥软入味，转大火收汁即可。

羊肚菌炒松茸

做法如下：

1. 准备好羊肚菌干品80克、松茸干片100克、芦笋100克、盐5克、食用油5克、酱油少许、红椒、葱蒜。

2. 将羊肚菌用温水泡发，摘去根蒂，用清水洗去泥沙，使其空心口露在外面；将松茸用温水泡发待用。

3. 将芦笋切成小段，红椒切成小块备用，葱蒜剁碎。

4. 往锅中倒入油，用旺火烧热，放入葱蒜炒香，放入羊肚菌、松茸、芦笋、酱油烧3分钟左右，加入红椒、盐炒匀即可。