老窝火腿 | 云南季

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老窝火腿

怒江

特产起源基本信息起源（演变）原料生长环境制作工艺产品特点食用方法烹饪方法产业相关边际化产品

特产起源

老窝火腿产于云南怒江泸水县老窝乡，是火腿中的上品。它美味主要是因为原料是用包谷、绿菜、野菜喂养出的土猪肉制成。制作过程相当精细，先是用磨盘轻轻地挤压刚宰下的猪腿，将肉中的血水挤出，撒上作料，再浸泡三到五天后，放阴凉处凉晒，存放的时间越长味道越鲜美。

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怒江农特产品产销相亲会

2019年怒江州农村电商农特产产销对接会。

2019-12-26 10:56

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老窝火腿：曾是专供云南大理国府的贡品

窝火腿因产自云南省怒江州泸水老窝白族乡而得名。是怒江州最具社会影响力的一个地方名牌产品之一，因其低盐、清香、柔软的特点和独特的口感深而受广大

2019-03-12 16:30

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阅读体验

老窝火腿丨淡淡烟火味，最勾故乡愁

在海拔3000米的怒江峡谷高山，以放养农家黑山猪后腿为原料，石板挤压水分，烧酒涂抹，桃花盐揉搓，农家灶堂炊烟熏制、风干，沉淀出酥软鲜嫩、丰腴

2020-10-21 16:27

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最新资讯

沉浸在峡谷时间里的风味——老窝火腿

老窝火腿味道醇厚，香味浓烈，切开之后，还有腊肉味，油分较重，多种腌制肉类趣味的结合，可谓是火腿中的佳品。

2020-03-08 18:28

794浏览

新闻头条

百年传承，只为留住传统的技艺

深藏于怒江大峡谷中的老窝火腿。

2019-04-01 13:53

1075浏览

人物专访

番茄火腿鸡蛋面

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2018-10-25 10:52

698浏览

特产体验

虾仁火腿蛋炒饭

用同样的食材，用咱们从小在家里跟妈妈学来的炒饭技术，一碗里面有金黄的鸡蛋、粉嫩的火腿和虾仁，加上多彩的蔬菜和炒到香喷喷的米饭，这才是真正的特

2018-10-25 10:52

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特产体验

洋葱火腿披萨

洋葱火腿披萨

2018-10-25 10:52

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特产体验

千层火腿马铃薯

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2018-10-25 10:52

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特产体验

火腿汉堡

火腿汉堡

2019-01-02 14:10

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