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特产起源 基本信息 起源(演变) 原料生长环境 制作工艺 产品特点 食用方法 烹饪方法 产业相关 边际化产品
特产起源
老窝火腿产于云南怒江泸水县老窝乡,是火腿中的上品。它美味主要是因为原料是用包谷、绿菜、野菜喂养出的土猪肉制成。制作过程相当精细,先是用磨盘轻轻地挤压刚宰下的猪腿,将肉中的血水挤出,撒上作料,再浸泡三到五天后,放阴凉处凉晒,存放的时间越长味道越鲜美。
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怒江农特产品产销相亲会

2019年怒江州农村电商农特产产销对接会。

2019-12-26 10:56

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老窝火腿:曾是专供云南大理国府的贡品

窝火腿因产自云南省怒江州泸水老窝白族乡而得名。是怒江州最具社会影响力的一个地方名牌产品之一,因其低盐、清香、柔软的特点和独特的口感深而受广大

2019-03-12 16:30

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老窝火腿丨淡淡烟火味,最勾故乡愁

在海拔3000米的怒江峡谷高山,以放养农家黑山猪后腿为原料,石板挤压水分,烧酒涂抹,桃花盐揉搓,农家灶堂炊烟熏制、风干,沉淀出酥软鲜嫩、丰腴

2020-10-21 16:27

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最新资讯

沉浸在峡谷时间里的风味——老窝火腿

老窝火腿味道醇厚,香味浓烈,切开之后,还有腊肉味,油分较重,多种腌制肉类趣味的结合,可谓是火腿中的佳品。

2020-03-08 18:28

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新闻头条

百年传承,只为留住传统的技艺

深藏于怒江大峡谷中的老窝火腿。

2019-04-01 13:53

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人物专访

番茄火腿鸡蛋面

番茄火腿鸡蛋面

2018-10-25 10:52

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特产体验

虾仁火腿蛋炒饭

用同样的食材,用咱们从小在家里跟妈妈学来的炒饭技术,一碗里面有金黄的鸡蛋、粉嫩的火腿和虾仁,加上多彩的蔬菜和炒到香喷喷的米饭,这才是真正的特

2018-10-25 10:52

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洋葱火腿披萨

洋葱火腿披萨

2018-10-25 10:52

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千层火腿马铃薯

千层火腿马铃薯

2018-10-25 10:52

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火腿汉堡

火腿汉堡

2019-01-02 14:10

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