冬瓜猪 | 云南季

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特产起源

冬瓜猪又被称为"油葫芦"或"细骨猪"，是云南有名猪种。属于体型较小的滇南小耳猪。据有关资料，"冬瓜猪"(小型滇南小耳猪)是云南省唯一的，由本土野猪驯化而来的本地猪种，从东汉至今已有2000多年的历史。2002年该品种已列入《国家级畜禽品种资源保护名录》,并在西双版纳州建立了版纳小耳猪保种场。西双版纳是云南省仅有的几个"冬瓜猪"的原产地之一，版纳"冬瓜猪"名声在外，所以"冬瓜猪"也有"勐腊猪"或"爱尼猪"的别称。

视频追踪

走进深山之——怒江小黑猪

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2022-01-25 16:55

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视频追踪

阅读体验

文章 | 这个50岁的男人在南糯山建了一座乐园，种茶养猪日子过得赛神仙！

“刘老师，你这吃的自己山上养的猪、鸡，喝的自己种的茶，过的简直就是神仙日子啊？” 每个来我庄园的人，都会感叹我的生活状态，很羡慕。觉得

2018-12-17 17:52

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人物专访

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦

2018-11-30 14:30

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特产体验

水煮肉片

水煮肉片是一道汉族新创名菜，起源于重庆，发扬于西南，属于渝菜、川菜中著名的家常菜。其起源于上世纪30年代，自贡名厨范吉安(1887 -1

2018-11-30 14:32

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特产体验

家常菜——小炒肉

小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。

2018-11-30 14:36

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特产体验

芭蕉花炒肉

芭蕉花炒肉，傣家风味

2018-11-30 14:38

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特产体验

四喜丸子——红烧狮子头

红烧狮子头，汉族特色名菜。是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映

2018-11-30 14:40

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特产体验

糖醋里脊

糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，

2018-11-30 14:42

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特产体验

红烧肉的做法

这是不用炒糖色却一样好吃的方法,肥而不腻,解馋又美味。

2018-11-30 14:52

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特产体验

冬瓜猪干巴制作方法

好肉还要好工艺。

2018-11-30 14:48

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