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马龙苹果

马龙苹果产于云南省曲靖市马龙县境内,种植区域涉及通泉镇、王家庄镇、月望乡、马过河镇、旧县镇、马鸣乡、-乡、纳章镇八个乡镇,地理坐标:东经103°16'—103°45'、北纬25°08'—25°37'之间,南北长44.5km,东西宽47.25km,苹果种植总面积2000公顷,年产量30000吨。

分布: 曲靖

起源(演变)

马龙苹果是马龙县当地农民种植面积最大而且栽培历史最早的品种,据滇东风物志记载:1954年马龙县县委书记谢兴方从山东引进旭、金帅、富士、国光等苹果品种试种,取得成功,从此结束了马龙“杨梅当水果”的时代。1973年随着苹果新品种的增加,种植面积逐年扩大,马龙县被云南省定为“优质苹果出口生产基地”,一九九五年,农业局从日本、新西兰引进皇家嘎啦、藤牧一号等品种,苹果种植面积不断扩大,马龙县再次被云南省定为“早熟苹果生产基地”,2000年马龙县加入中国现代苹果产业体系,从国内外引进苹果品种30余个,极大地为丰富了马龙苹果的种质资源。

生长环境

地理位置:东经103°22′,北纬25°04′ 海拔:1900米 年平均气温:15℃—20.3℃ 年降雨量:1100—1780毫米 气候特点:亚热带季风气候,全年200多天无霜、冬无严寒、夏无酷暑

种植采摘

苹果树是喜低温干燥的温带果树,要求冬无严寒,夏无酷暑。适宜的温度范围是年平均气温9~14℃,冬季极端低温不低于-12℃,夏季最高月均温不高于20℃,苹果在生长期每亩地需降水量约为180毫米。一般自然降水量,实际能利用到果树吸收的约为1/3,这样生长期降水量能有540毫米,已足够用。在4~9月降水量在450毫米以下的地区则需要灌水,中国北方降水量分布不均,70~80%集中在7~8月 间,春季则水量不足。在内陆降水量少的地区,水量不足,因此在建园选地时,必须考虑到灌溉条件和保墒措施,同时也要注意雨季排水措施。苹果树是喜光树种,光照充足,才能生长正常。据山东农大测定,泰安地区金冠、新红星,光照补偿点为600~800米烛光,饱和点在3500~4500米烛光。在此范围内光照强度增加,光合作用也加强。日照不足,则引起一系列反应,如枝叶徒长、软弱、抗病虫力差,花芽分化少,营养贮存少,开花座果率低,根系生长也受影响,果实含糖量低,上色也不好。土壤对苹果的生长、产量、质量的好坏影响很大。主要因素是土层、土壤通气、土质。总之,苹果 需要土壤肥沃深厚,排水良好,含丰富有机质,微酸性到微碱性。

功能效用

苹果是种低热量食物,每100克只产生60千卡热量;苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称。有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素,人体如缺乏这些元素,皮肤就会干燥、易裂、奇痒。把它敷在黑眼圈的地方,可以助于消除黑眼圈。苹果表面光洁,色泽鲜艳,清香宜人,味甘甜,略带酸味。其所含的钾能与人体内过剩的钠结合,使之排出体外,因此,当你摄盐过多时,可吃些苹果。苹果所含的营养既全面又易于被人体消化吸收常适于婴幼儿、老年人和病人食用。苹果中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、维生素E、磷、钙、锌及苹果酸、柠檬酸、酒石酸和钾、钠等。

烹饪方式

椰蓉砂糖苹果蛋糕是以面粉,玉米淀粉 ,糖粉等食材制成的一道美食。面粉、淀粉、盐、泡打粉等干粉类。过筛备用。鸡蛋用分蛋器把蛋清和蛋黄分离。蛋清里滴入一滴白醋放入一半的糖粉,用打蛋器搅打成细腻的硬性发泡,呈坨状才好使。蛋黄里加入,奶油、橄榄油、椰蓉和另一半糖粉打匀。然后把事先筛好的干粉倒入,用橡皮铲拌匀,轻拌即可,切不可来回搅动。在蛋黄糊里分次加入打发的蛋白。切拌成蛋糕面浆。圆形模具中铺一张烤纸。然后把蛋糕糊倒入。苹果洗净擦干切为四办去核。然后再切成3毫米厚的片。把苹果片码放到蛋糕糊上。上面撒上事先擦碎的美兰芝士碎屑。在碎芝士上撒上黄油碎块。最后再撒上粗粒的白砂糖即可。预热好的烤箱炉温调到上下火200度,烘烤25-30分钟便可出炉。

深加工

苹果醋 苹果汁经发酵而成的醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。并不是厨房里的调味品。苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜,甜中带酸,既消解了原醋的生醋味,还带有果汁的甜香,喝起来非常爽口。

边际化产品

盐水石榴、乐业辣椒、大河乌猪

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