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永德诃子

2015年2月,永德县被中国经济林协会命名为“中国诃子之乡”。

分布: 临沧

基本信息

诃子,中文别名诃黎勒、诃黎、诃梨、随风子等,诃子为高大乔木,高可达30米,径达1米,是一种使君子科植物果,是最常用的藏药。

历史起源

据藏药学经典著作《晶珠本草》里记载,诃子能调和百药,增强诸药药效,除顽疾、治诸病。因此,诃子被称为 “藏药之王”。

生长环境

地理位置:云南省西南部永德县,地跨东经99°05′~99°51′,北纬23°45′~24°27′之间 气候:河谷季风气候 海拔:700—1500米 温度:平均气温17.4℃ 降水量:1283毫米 年平均日照时数:2196.1小时

种植采摘

全县有天然分布的野生诃子31.3万亩、共有诃子树163万株,野生诃子产量5250吨,全国80%的诃子产在云南,云南80%的诃子产于永德,产量居全国之首,品质云南居首。

功能效用

诃子作为永德传统的中药材,药用有清热生津,敛肺化痰、涩肠止血、下气等功用,对喉炎、肠炎、菌痢、胃炎有疗效。 食用可做成新鲜诃子打成酱蒸熟后调和蜂蜜,诃子煮鸡、猪骨或猪肺,诃子干果泡酒等,是清咽利喉、调理肠胃、预防水土不服的保健佳品。

食用方法

润喉诃子罗汉茶:诃子10克(捶碎去籽),罗汉果半颗,菊花10克,胖大海10克,将上述药材清洗干净,开水冲泡饮用。(功效:润喉,适用于多种原因引起的咽喉肿痛。)

加工工艺

诃子汁:以诃子干果为原料,将诃子干果在90℃软化15分钟后,进行切片并以料液质量比(诃子︰水)为1︰30的情况下在90℃中浸提30 分钟后过滤;β-环状糊精添加量为2.8%进行脱苦;调配时其它各原辅料的最佳配比为:诃子浸提汁用量为40%、阿斯巴甜用量为0.05%、柠檬酸用量为0.08%、蔗糖用量为5.5%。通过以上配比所制得的诃子饮品外观金黄,具有诃子独特的风味,在口感上略带涩味、酸甜适口。

边际产品

大理矿泉、罗汉茶、猪肺

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