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特产起源 基本信息 品种特性 生长环境 养殖方法 营养功效 烹饪方式 边际产品
特产起源
武定鸡,云南省楚雄彝族自治州武定县特产,全国农产品地理标志产品。采用原生态养殖方式养殖而成,肉嫩味香,拥有自然的品质。 武定鸡是武定人民在特定的地理气候环境、饲料条件和饲养习惯下,经过长期的自然选择和人工选育而形成的地方品种,已有600多年的发展历史,明朝就有养殖,清代为进贡上品。 据《新篡云南通志》记载:“武定鸡为云南省优种,明末即驰名全滇”。20世纪80年代,武定鸡已被载入《云南省畜禽品种志》。 1958年,楚雄州收购家禽数量占云南省的65.1%,该地的传统习惯是逢年过节或走亲访友以鸡作为礼物相送,武定鸡的一些优良基因得到扩大、发展,加上山区村寨有“只能向外卖鸡,不能向外买鸡”的习惯,进行自繁自养,经过长期选育,一些优良性状得到遗传和纯化。 在2013年,经国家工商总局商标局认定,“武定壮鸡”荣获中国国家地理标志证明商标。
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