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元谋青枣

元谋大青枣,为常绿小乔木,是由印度毛叶枣经台湾育种家多代改良选育而成的优良水果品种。青枣果大,肉厚核细,外形美观、营养丰富。

分布: 楚雄

国内国际标准

每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克,粗蛋白0.86克,维生素C50-85毫克,维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%,可溶性固形物达14-20%。此外,还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。

起源(演变)

元谋大青枣,为常绿小乔木,是由印度毛叶枣经台湾育种家多代改良选育而成的优良水果品种。青枣果大,肉厚核细,外形美观、营养丰富。于1999年引入台湾青枣种植,由于青枣在当地具有外观好、甜度高、口感好、品质优等特点,深受消费者欢迎。

生长环境

地理位置:101°33′—101°15′,北纬25°16′—25°06′之间 

海拔:317—3370米之间 

年平均气温:15℃—20.3℃ 

年降雨量:1100—2780毫米 

气候特点:亚热带季风气候,常年无霜、冬无严寒、夏无酷暑

种植采摘

元谋青枣需种植在海拔2300-2400米的阳坡为紫色土,元谋青枣上市时间是9月至次年3月,其色泽光亮,果实营养丰富,个大核小,甜度极佳,干湿度适中,吃起来很有嚼劲,脆甜可口,享有“热带小苹果”的美誉。2005年12月,元谋县被中国(国际)枣业产业化发展论坛组委会评为“2005年名优青枣生产县”。现如今,全县种植的青枣已经超过3万亩,青枣已成为元谋县继蔬菜之后的第二大产业。

功能效用

元谋青枣不同于传统的红枣,果皮光滑,呈淡绿色,果实皮薄肉脆,清甜多汁。它含丰富的果糖、纤维质,尤其维生素C的含量是西瓜的5倍,水梨的9倍,苹果的20倍,堪称为“维生素C果”。具有促进血液循环、抗氧化、增强人体免疫力的功能,常吃能益胃生津,养颜美容,延缓衰老。

烹饪方式

枣圈青汁:1,准备好一个干净的玻璃杯2,准备好新疆和青枣、大麦落叶青汁、小刀等3,用小刀横切新疆和田枣4,把开水倒入杯中5,把切好的新疆和田枣和大麦落叶青汁粉放入杯中6,用勺子均匀搅拌7,不到5分钟营养健康的枣圈青汁就做好啦。

深加工

青枣洗净,去核,放入榨汁机,加水,加糖,清爽可口的青枣汁就弄好了

边际产品

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