灰树花 | 云南季

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基本信息

灰树花，俗称"舞菇"，是食、药兼用蕈菌，夏秋间常野生于栗树周围。子实体肉质，柄短呈珊瑚状分枝，重叠成丛，其外观，婀娜多姿、层叠似菊;其气味、清香四溢，沁人心脾;其肉质脆嫩爽口，百吃不厌。其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。近年来作为一种高级保健食品，风行日本、新加坡等市场。灰树花具有松蕈样芳香，味如鸡丝，脆似玉兰。灰树花营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴。

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