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特产起源 基本信息 产地环境 制作工艺 功效作用 使用方法 产业发展 边际产品
特产起源
“剥隘七醋”泛指文山富宁剥隘地区的食用米醋,因酿造过程中有七个“七”的制作要求故名“七醋”。是著名的“云南老字号”品牌。“剥隘七醋”有三百多年的历史,是明朝时期通过外贸传入的,传人据说是来自广东的一位师傅。《富宁县志》中提到:“剥隘七醋古已闻名南方,是清代剥隘居民制作的传统名特产品…素为剥隘家庭工业的一大产业。”2013年,“剥隘七醋”被列入云南省第三批非物质文化遗产保护名录。2014年,剥隘七醋厂的罗永常、代云芝被列为省级代表性传承人。
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独特环境造就剥隘七醋

剥隘七醋得益于剥隘当地独特的自然资源和对传统酿造工艺的坚持,使它成为无法复制的存在。

2019-04-19 15:55

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如何挑选好醋?

如何选购一瓶优质放心的醋?

2019-04-19 15:26

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传承古法 剥隘七醋

“剥隘七醋”有三百多年的历史,是明朝时期通过外贸传入的,传人据说来自广东的一位师傅。自此,剥隘百姓开始制作酿造醋。

2019-04-19 15:11

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