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程海银鱼

程海银鱼是云南省丽江市永胜县程海湖的特产。程海银鱼,原为太湖短吻银鱼种,1990年引入,肉质细嫩,乳白无刺。

分布: 丽江

基本信息

程海银鱼是云南省丽江市永胜县程海湖的特产。程海银鱼,原为太湖短吻银鱼种,1990年引入,肉质细嫩,乳白无刺。

历史渊源

程海银鱼,原为太湖短吻银鱼种,1990年引入丽江程海湖养殖。

生长环境

程海湖区气候属中亚热带类型,平均气温18.7℃,全年无霜;水质碱性,光照充足,适合鱼类、藻类生长。

营养价值

银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。

食用方法

炒鸡蛋,把鸡蛋打在碗里,用筷子搅到起泡,再把银鱼放下去一起搅,烧热锅,下油,油热,往锅里放,兜两下就上碟,银鱼是海鱼,不用放任何调料。 还可以和其他食料一起进行炒、煮、炖。

加工工艺

晒干,制作成银鱼干,贮存时间长。

边际产品

大理矿泉,土鸡蛋

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