人的体重约50—70%是水分。含水量随年龄、性别、肌肉发达程度以及体脂多少而异。体内的水分主要与蛋白质、脂类或碳水化合物相结合，形成胶体状态。人体总水量中的50%是细胞内液，其余50%为细胞外液，包括细胞间液、血浆，维持着身体内环境水和电解质的平衡。

所以，水是生命之源，在人体生命活动中具有重要的生理功能，主要有消化食物，传送养分，排泄人体废物，体液循环，润滑骨节和内脏器官等。如果饮水不足，就会产生慢性脱水，随之导致各种健康问题的出现。

　　我国天然矿泉水产品越来越受到人们的青睐，特别是从20世纪九十年代开始，我国矿泉水产品产量逐年提高，呈30—40%的高增长。瓶装水占领了饮用水市场一定的份额，特别是桶装水走进了千家万户。天然矿泉水其产销量发展如此迅速，而且长盛不衰，原因是多方面的，不过饮用天然矿泉水的营养与养生作用取到了不可或缺的作用。

　　一、天然矿泉水是怎样形成的

　　一般说来，主要是大气降水成因，大气降水落到地面以后，有一部分水渗到地下深处，储存到岩层的孔隙、裂隙和溶洞里，而成了地下水。这些地下水就在这些空间里不停地，缓慢流动着，其缓慢程度，据美国山谷矿泉水测试资料，现在冒出的矿泉水，实际上是3500年前大气降水补给的。

目前北京地区开发的低矿化度矿泉水，其“年龄”大都在几十年以上，有些矿泉水年龄达千年以上。有个假设，当地下水在花岗岩类，二长岩类岩体中运移时，就往往形成硅酸矿泉水，当地下水在石灰岩岩层中运移时，就往往形成锶矿泉水。由于矿泉水埋藏于地壳深部，有良好的封闭条件，不受外界的污染影响，保证了水的纯净、卫生。所以，天然形成，未受污染是饮用天然矿泉水的主要特征之一。

    二、天然矿泉水的营养与保健

　　天然矿泉水的另一主要特征是它含有丰富的对人体健康有益的常量和微量元素，特别是矿泉水标准中规定的微量元素指标的合理含量，更是对人体起到防病和保健作用。

    微量元素

　　1、偏硅酸：对人体主动脉硬化具有软化作用，对心脏病、高血压、动脉硬化、神经功能紊乱、胃病及胃溃疡等都有一定的医疗保健作用。它还可以强壮骨骼、促进生长发育，对消化道系统、心血管系统疾病、关节炎和神经系统紊乱等起到防治作用，并且有防癌抗衰老的功能。

　　2、锶：人体所有组织中都含有锶，也是骨骼及牙齿的正常组成成份，主要浓集在骨化旺盛的地方，可强壮骨骼。锶可降低人体对钠的吸收，有利心血管的正常活动，降低心血管疾病的死亡率。

　　3、锌：是人体必需的重要微量元素，锌具有多方面的生理机能，它不仅是“智慧”元素，而且是人体各种酶系统必需成份，构成多种蛋白质分子的必需元素。体内所含的锌几乎都分布于细胞之内。锌能提高人体免疫功能，并能达到抗衰老的作用；锌可加速创伤愈合，刺激性功能，微量锌可强化记忆力，延缓脑的衰老，锌能保护心肌免遭异丙肾素导致的心肌损害；锌与利尿剂合用能加强降压作用，有利于控制冠心病的发生。对生长发育中的婴儿、儿童和青少年具有更重要的营养价值。

　　4、硒：也是人体必需微量元素，被称为“生命的奇效元素”。硒是谷甘肽过氧化酶的必需成份；它能阻止或减慢体内脂质自动氧化过程，使细胞寿命延长，故而能益寿；硒是心肌健康的必需物质，有改善线粒体的功能，对高血压、肠、胃病有治疗作用；硒对高血压、心肌梗塞、肾脏损害具有重要的康复作用。

　　5、铁：铁是哺乳动物的血中运输和交换氧所必需的，没有铁，血红蛋白就不能被制造出来，氧就不能得到输送。严重缺铁会引起缺铁性贫血，值得注意的是，虽然轻度缺铁的儿童，他们的注意力也会明显的降低，从而影响他们的学习。

    三、喝天然矿泉水不会诱发如体内结石等健康问题

　　有些人受到某些水商品宣传材料误导，产生喝矿泉水会引起体内结石的疑虑，为此走访了有关医学专家，他们一致认为，饮用矿泉水不会导致结石症，其主要原因是：

　　从医学上讲，泌尿系统其产生结石是有特殊的病因的。包括有环境因素：高温高湿地区、人们流汗过多，尿液浓缩导致产生结石的盐份过饱和；土壤中缺乏镁离子等；个体因素：维生素A缺乏，下尿路感染、梗阻、异物；代谢紊乱。

　　从科学上看，饮用天然矿泉水非但不会诱发泌尿系统结石，反倒有预防和治疗作用。

四、饮用天然矿泉水的品质保障

　　根据饮用天然矿泉水国家标准（GB8537一2008）对饮用天然矿泉水有严格的要求与规定，为了严格控制矿泉水中的有害物质，保证水源无毒无害，天然矿泉水国家标准中还制定了许多限量指标、污染指标和细菌指标，这些指标均达到国家生活饮用水卫生标准，而且有些更严于国家生活饮用水标准，为了确保产品质量，防止产品在生产过程中受到污染，1996年，国家还制定了“饮用天然矿泉水厂卫生规范”（GB16330—1996），对生产过程中各工艺环节，厂房环境，生产设施，生产条件和产品质量控制，均作了详细的规定，“标准”和“规范”属于国家强制性执行的范畴，在很大程度上保证了产品质量。